德阳市疾控中心积极开展市售肉及肉制品“瘦肉精”含量监测工作

原标题:德阳市疾控中心积极开展市售肉及肉制品“瘦肉精”含量监测工作

为及时了解分析德阳市售肉及肉制品“瘦肉精”含量,保障畜产品质量安全,按照《德阳市2019年食品安全风险监测实施方案》的要求,德阳市疾控中心食安所于8月13、14日对德阳市7种肉及肉制品(包括猪肉、牛肉、羊肉、猪肝、牛肝、羊肝、猪肉火腿肠)开展了禁用药物常规监测。共监测样品20份、指标80项次。监测环节主要为食品流通环节,包括大中型超市、农贸市场、网店等。目前,所有样品已送至实验室进行检测。

【小贴士】瘦肉精是一类药物,而不是一种药物,包括特布他林、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等16种β受体激动剂药物,当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时,有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积,能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率,因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。

国内外的相关科学研究表明,食用含有瘦肉精的肉会对身体产生危害,常见的有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,特别对心脏病、高血压患者危害更大,我国已将“瘦肉精”列为禁用药,限制并严厉打击。 返回搜狐,查看更多

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