突击检查!临沂两家餐馆这8个问题必须整改!

原标题:突击检查!临沂两家餐馆这8个问题必须整改!

8月22日

市市场监管局联合河东区局

来到河东区解放路以北的的九州超市附近

现场随机抽取两家餐厅

分别是

杨铭宇黄焖鸡米饭河东九州店

关中巷快餐店

不打招呼

突击检查

发现问题

责令改正

检查人员根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求,对两家餐饮店的证照公示、制度管理、量化分级、清洗消毒、环境卫生、索证索票、设施设备、加工制作等30多项内容进行了现场检查,现场指出存在的问题,告知餐饮店工作人员如何规范整改。

从整体检查情况来看,两家餐厅在证照及个人卫生方面状况较好,但是在索证索票、原料存放等方面均存在较多问题,两家共发现8个问题。

杨铭宇黄焖鸡米饭河东九州店

一是消毒柜餐具摆放不规范;

二是索证索票不健全,缺少7月份进货查验票据;

三是下水道漏网直径过大,不符合要求防鼠要求;

四是原材料存储不合理,生熟食材没有分开。

关中巷快餐店

一是后厨标识不清(菜板未分生熟);

二是索证索票不齐全(肉类缺少检疫合格证和屠宰许可证);

三是一些食材没有离墙离地;

四是散装食品无标签。

针对此次检查发现的问题,执法人员已经根据要求下达责令整改通知书,要求限期整改到位,市场监管局也将对整改情况进行跟踪检查。

两家餐饮店的负责人表示,对于发现的问题,一定立即整改,保证限期内整改完毕,同时非常感谢查餐饮这个行动,通过检查可以了解到经营方面存在的问题,促使经营行为更加规范。

市场监管人员表示,通过两家餐饮店的检查,发现索证索票不齐全是共同存在的问题,经营者对索证索票的重要作用不了解,造成对这方面的忽视,索证索票平时的作用不大,但是一旦发生食品安全事故,经营者就可以通过追溯体系向上追溯,是经营者保护自己的一个方式。

下一步,执法人员将持续跟进,不间断抽查,对辖区内餐饮单位进行全覆盖的检查,与每家每户建立信用档案,加大监管力度,确保消费者吃的放心,为省级食品安全城市的创建打下坚实基础。

来源:临沂市场监管返回搜狐,查看更多

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