设计分享 | Blue Bottle咖啡店,首尔街头远离喧嚣的咖啡圣地

原标题:设计分享 | Blue Bottle咖啡店,首尔街头远离喧嚣的咖啡圣地

该门店位于首尔市圣水洞。过去这里是工厂聚集区,但眼下随着年轻艺术家们的不断入住,此地正迅速变成一个时髦的地方。越来越多的时尚商店在附近开业。由于店铺林立,圣水正在成为首尔重要的咖啡馆圣地。Blue Bottle 咖啡圣水店是Blue Bottle 咖啡在该区域开设的第一家门店,也是该地区总店,店内同时设有烘焙工坊。

咖啡店所在的大楼位于通往首尔市中心的一条主干道上。这是一幢四层高的建筑,包括一个地下室,商店是从地下室到二楼,咖啡厅即设在地下室,而一楼充当烘焙工坊和咖啡豆的储藏室,二楼用作办公。人们可以观看到咖啡的整个制作过程,从购入绿色生豆到烘焙再到冲泡。同时室内还包括特定功能区域,例如杯测区(分辨咖啡的味道及香味的过程)和咖啡师训练区,该店有望成为Blue Bottle 咖啡韩国门店开发拓展基地。

由于一楼面对的是一条主要交通干道,从室内看向室外的视野不佳,于是在天花板很高的地下室层设置了咖啡厅。一楼部分楼板被打通,从而在地下室层创造了一个具有双层层高的咖啡区域,提供了一个宁静祥和,远离喧嚣的纯粹空间。

利用不锈钢在韩国比在日本便宜的优势,设计师制作了包括柜台、楼梯、扶手和门在内的不锈钢物件,而所有这些在日本通常都不会使用不锈钢制造。

此外,砖也是一种古老的建筑材料,圣水有许多红砖建筑,这件店铺同样。为了延续传统,设计师在室内布置中也使用了这种材料,利用砖块堆叠了一些家具。

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