只有在夏天才能尝到此馅的饺子,食材便宜,尝一个就喜欢上它!

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只有在夏天才能尝到此馅的饺子,食材便宜,尝一个就喜欢上它!

饺子的做法比较灵活,不同的馅料就可以做出不同味道的饺子。如果有闲情雅致,还可以携同家人做出各种花样的饺子。厨房的乐趣会让生活变得更有趣。

我家大概每周都会包上一次饺子,选几种家人都喜爱的食材做馅料。这次包的是猪肉西葫芦馅的,西葫芦是这个季节的应季蔬菜,皮薄、肉厚、汁多,吃起来口感鲜嫩。而且西葫芦含有较多的维生素、葡萄糖和钙质,是一种营养比较全面的蔬菜。

另外,中医认为西葫芦具有防烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。所以夏天多吃些西葫芦还是非常不错的,喜欢的一定要试试哦

【猪肉西葫芦饺子】

【材料】面粉/猪肉/西葫芦/姜/大葱

【调料】盐/老抽/生抽/胡椒粉/五香粉

【具体制作步骤】

1,凉水里加1小勺盐,倒入面粉,和成软硬适中的面团,然后醒面20分钟。和面加盐是为了增加面团的筋性,这样做的饺子不易破皮。

2,西葫芦洗净切成丝,然后加入适量的盐,把西葫芦的水分腌出来。

3,猪肉洗净,剁成肉糜,或者用绞肉机搅更快。然后加盐、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉、葱末和姜末,用筷子沿着一个方向把肉馅拌匀。

4,西葫芦腌好后,挤出多余的水分,把西葫芦放在菜板上剁成末。

5,把剁好的西葫芦倒入肉糜内,加适量的食用油,不用加盐了。然后沿同一个方向把肉菜拌匀,这样饺子馅就做好了。

6,醒好的面团放在面板上揉光滑,然后切成大小均匀的小剂子。

7,擀成中间稍厚,边上略薄的饺子皮,包入馅料,然后捏成你喜欢的饺子。

8,按照同样的方法把所有的饺子都包好,然后就可以烧水煮饺子了。

小贴士

1,西葫芦水分比较多,提前用盐把水分腌出来,这样调好的肉馅就不会有水。

2,在调肉馅时,盐的用量为肉糜所需的用量。西葫芦因为用盐腌过,所以加入西葫芦以后不需要另外加盐了。返回搜狐,查看更多

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