我家的晚餐,不管菜多菜少,全家人都吃得香,这就是幸福的味道

原标题:我家的晚餐,不管菜多菜少,全家人都吃得香,这就是幸福的味道

今天,我整理了一下手机照片,女儿放暑假在家吃饭,热闹了很多,我做晚餐都积极了很多。工作日下班我都抓紧回家做饭,有时确实没办法下班晚了,晚餐做得简单一些,不管菜多菜少,我都是按照家人口味做的,都是他们爱吃的,我家女儿说不管我做什么菜,她都会吃得开心,她还说菜少就多煮一些米饭。我把8月份做过的晚餐整理了一下,我发现夏天真的好,傍晚7点天海会光亮,我们有时在阳台的小桌子吃饭,感觉挺惬意,有时天黑或者下雨,我们就在餐桌吃饭。我不仅变着花样做晚餐,还变着吃饭的地方,让家人换个地方换个心情,生活增加点小情趣。

第一款晚餐,我买了一只鸡,把2只鸡腿和2只鸡翅剁出来,用土豆烧鸡腿和鸡翅,鸡的其他部分剁成块,用来煲五指毛桃汤。五指毛桃鸡汤用了五指毛桃、莲子、茨实和胡萝卜煲的,这款汤清热去火,为了缩短煲汤时间,用了电压力锅,30分钟就煲好汤。在电压力锅煲汤的过程种,我炒了蚝油土豆鸡块和青菜。

第二款晚餐,我听说鸭肉夏天吃很好,我买了半只鸭子,用紫苏和啤酒焖鸭子,用电压力锅煲了莲子茨实瘦肉汤。夏天多吃点杂粮对身体有好处,我用玉米渣、黄小米、红米和绿豆以及大米煮饭,杂粮饭可以促进肠胃蠕动,也能增加饱腹感。

第三款晚餐比较简单,买了一个猪肚和青菜,用猪肚煲汤,加了淮山、莲子、茨实、白胡椒煲猪肚汤,煲好汤以后捞起猪肚,把猪肚切细条,用酸菜炒猪肚就是一个荤菜,再炒一个青菜,这样晚餐有汤有荤有素,好吃不浪费。

第四款晚餐,用菜干南北杏煲猪骨,这款汤水可以清热去火,夏天要多喝一些消暑的汤水。这款晚餐素菜比较多,有蒜蓉剁椒萝卜干蒸茄子、蒸鱼干、牛肉酱拌凉粉和炒青菜,用红米、黑米、糙米和大米煮饭,这个夏天我经常煮这些杂粮饭,据说杂粮饭怎么吃都不会长胖,我换着做杂粮饭。

第5款晚餐是吃番茄火锅,我在网上购买了臻米升降火锅,我刚刚收到升降火锅,迫不及待地想试试,我模仿海底捞的番茄火锅,准备了番茄、金针菇、绿豆芽、芹菜、生菜、香菇、鱼丸、牛肉丸和牛筋丸,主食就是魔芋丝,魔芋丝是很流行的减肥食材,吃火锅就是简单省事,把食材放进锅里煮熟,看着哪样食材煮熟了,按一下臻米升降火锅的升降键,想吃的食材随便夹,不需要在锅里捞来捞去。

第6款晚餐,用辣椒炒墨鱼仔,把墨鱼仔先焯水,然后把墨鱼仔切细条,炒锅放油爆炒姜蒜茸,放入墨鱼仔爆炒几下,放入辣椒和生抽料酒等调味料,把辣椒炒熟就可以装盘了。夜香花和八爪鱼丸煮汤,还有蒜蓉炒刀豆,这些都是快手菜,30分钟就可以做好了。

第7款晚餐比较丰盛,有白灼大虾、爆炒花甲、蚝油豆腐,用芥菜和白贝煮汤,还煲了霸王花猪瘦肉汤。这个夏天我女儿喜欢吃白凉粉,我用豌豆淀粉做了几次白凉粉,白凉粉用牛肉酱拌一下挺好吃,这款晚餐白凉粉多加了一些蚕豆,算是变化了一下。

第8款晚餐,用莲藕、墨鱼干和排骨煲汤,用苦瓜炒牛肉,天气热多吃苦瓜可以解暑,苦瓜炒牛肉是很经典的搭配,为了提鲜苦瓜炒牛肉放了蚝油,吃起来更鲜美。我把鲫鱼两面煎金黄,再加入生抽、料酒和少许砂糖以及水,把鲫鱼焖熟。

第9款晚餐,我模仿了广东这带的蒸汽锅,用臻米升降火锅的升降盘作为蒸盘,火锅的锅用来煮粥,这样吃的好处全部都是蒸菜,不会上火,做出来的食物原汁原味,可以品尝食材本质的味道。当然这样做晚餐还有一个好处,就是很省事。

这就是8月里我家晚餐,虽然都是很普通的食材,很简单的做法,但这就是家的味道,一家人吃饭,就是幸福的味道。返回搜狐,查看更多

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