黄晓明批主厨菜不好吃?王俊凯解围!高天鹤把里脊当鸡肉,仝卓误认猪排是排骨

原标题:黄晓明批主厨菜不好吃?王俊凯解围!高天鹤把里脊当鸡肉,仝卓误认猪排是排骨

大家好,今天又是吐槽《中餐厅》的一天......

实习工仝卓高天鹤:

一个误把猪排当排骨

最终只好把粉蒸排骨改为粉蒸肉。

一个误认里脊是鸡肉

食材都下锅了,又慌忙捞出。

看得出来,真真是没下过厨房的样子。

两个小伙的切工也十分生疏,基本上现学现卖,偏偏作为帮厨如果速度上不去,会很影响主厨的发挥。

于是厨房一片混乱,林大厨在焦灼状态下还摔了一个碗......

观众在屏幕这头都替他们着急。

性格不是一日炼成的,自然也不是一日能改的,黄晓明的霸道总裁范依旧是本季《中餐厅》的最大槽点。

高天鹤误把里脊当鸡肉下锅后,黄晓明脱口而出:“马上要炸鸡,我后面四份全等着鸡,你下回搞清楚了你再做!”

(看图脑补语气)

对比一下林主厨得知仝卓买错排骨后的反应:“我非常地生气,但是我不好意思说出来。”

情商高下立判!

高天鹤炸食材的手法遭主厨批评后,黄晓明就站在他旁边做指挥:你用手搓一搓啊!

你这火太大烫手,关小一点啊!

然而炸食材的火是有要求的,小火炸影响成品,黄晓明的做法基本上是啥也不懂又贼喜欢“瞎指挥”。

高天鹤是那种越被盯着越会慌的人,在黄晓明的监工下,炸着炸着就把手烫了......

开会环节,杨紫刚巧吃肉没注意轮到自己发表看法了,没等肉嚼完,就被黄晓明黑脸提醒:“你吃完了吗?要不然你先吃完咱们再说?”

对面是个小朋友怕是要被黄晓明吓哭。

因为粉蒸排骨的排骨临时换肉,顾客反馈菜不完美,表明肉的口感不好:嚼不动且连着筋,不如排骨。

黄晓明便在会上批了林主厨的菜不好吃,决定撤掉。

这个排骨换肉的过程,黄晓明是全程都在厨房听着的,当时也默认同意了。顾客的意思也在肉质不好上而不是味道不行上,当众批评一个国宴大厨做菜不好吃,太伤人了吧。

还不如王俊凯明理,会后怕林主厨伤心,特意去和林主厨说明:客人本意是意大利的肉不适合蒸,不是你菜不好吃。

会上黄晓明指出做菜流程失误,导致后厨慌乱:

这一点的确是今日餐厅工作的重要不足,但说到解决方法的时候,黄晓明一个都没说到点子上。

比如,黄晓明要求当主厨询问还有什么菜要做时,帮厨应立刻放下手里的东西去看菜单再回答,这样的处理方式,真的不会让厨房更乱吗?

反观餐馆的原主人不过是来中餐厅体验了一顿晚饭,就留下了三个极具可行性的建议:

一、门口放置菜单引流

二、菜单增加图片和意大利语翻译(意大利人英语不好)

三、饮品需要冰镇

黄晓明这一系列神操作,成功令观众有了心理阴影:最怕黄晓明又要开会。

别说观众了,连杨紫王俊凯外出用餐时都不忘以模仿黄晓明为乐趣,感受一下官方“明学”表演现场:

模仿的相当到位!

除了管理能力不足,霸道总裁上身,黄晓明还有一个很大的问题:不能真正认识到自己的错误,且缺乏同理心。

秦海璐当了一个中午的主厨就深知林主厨的不易。

因为太着急吼了实习工,待忙完回想时内疚到哭。

可黄晓明,不知是不是剪辑问题,很少见他能真诚地反思自己的问题。

由此看来,他需要从“监工”位置上下来,深入前线体会一次,从动动嘴到动动手,才能真正理解问题所在。

毕竟观众除了黄晓明要开会这个心理阴影外,另一大阴影就是黄晓明在厨房指挥。

此处感恩秦海璐守卫厨房:

一些个人习惯,比如见了原店主第一反应是深鞠躬加道歉,态度过于献媚:

被网友评价还不如王俊凯微笑询问“你们今天觉得怎么样”更大方。

唉,不多说了,晓明哥的成长之路还很长,由衷祝愿:且行且进步。

附,明式白眼一个

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