学会这4招,快速判断出普洱茶年份!

原标题:学会这4招,快速判断出普洱茶年份!

普洱茶的年份不像人有身份证,可以一目了然看到具体的有效时间;也不像很多新鲜食品一样,有从具体的某年某月某日之前食用完较佳。

那么是不是就无法知道它的年份了呢?

其实,每一个时间段内的茶品都有着不一样的特点,在自然干净的仓储环境下,抓住茶品的核心特点后,能够大致判断出一款普洱茶的年份。

今天就和大家谈一谈怎么快速判断出普洱茶的年份。

观察外观

以昆明干仓恰当存储为例。

新茶:

新生茶颜色新鲜,通常呈墨绿色,白色茶毫显著;

新熟茶颜色暗沉,通常呈黑红色,有的茶品略带金色茶芽。

▼新生茶干茶

陈茶:

陈期在5-10年的生茶:颜色转为绿中带黄,白色茶毫转为金色,茶品油润有光泽。

陈期在20年及以上的生茶:颜色黄中偏红油润有光泽,茶毫为金色。

▼陈期11年的生茶《岁时》干茶

陈期在5-10年的熟茶:颜色转为红中带褐色油润有光泽,金色茶毫显著。

陈期在20年及以上的熟茶:茶品颜色红褐油润有光泽,金色茶毫显著。

年份越老的茶品,边缘条索会随水分的大量失去逐渐松散,脱落。而新茶通常较紧实,很少出现条索松散的情况。

▼陈期10年的熟茶《隐荷》干茶

识别包装

普洱茶的包装一直以绵纸为主,在号级茶、印级茶时代,茶品上无具体日期标识。

随着茶品的规范化, 2005年以后,开始在茶品的包装上打上生产日期,但这并不完全可靠。

绵纸随着时间流逝,会沾染上茶品自身溢出的茶质,形成油润的茶泽,同时绵纸从有棱质感变成平滑绵软。

陈期超过20年的茶品,其包装绵纸已经十分绵软,有的甚至会有被虫蛀后留下的小孔。

但我们知道,包装是很容易调换的,所以这一条只是针对在可行性较大的情况下使用。

闻气味

不同时间段的茶品会呈现出不一样的味道。

新生茶味道较强劲,高扬,如南茗佳人2018年《坝糯》古树藤条茶,干茶花香高扬,挂杯香花蜜香馥郁,凑近茶品些许就被强劲的味道盈满鼻息间。

▼南茗佳人2018年《坝糯》干茶

新熟茶干茶中带有经过湿水渥堆发酵后的堆味,或是土腥味等杂味,熟茶香不纯正。

陈期在5—10年的生茶,茶香缓缓盈满,逐渐纯正,带着岁月沉稳的味道。

陈期在20年及以上的生茶,干茶的香气若是不靠近仔细嗅,是闻不到的,但并不是没有香气。

▼陈期11年的生茶《岁时》茶汤

陈期在5—10年的熟茶,熟茶香纯正,无任何杂味(前提是恰当的干仓存储下)。

陈期在20年及以上的熟茶,干茶香气通常以陈香为主。

▼陈期3年的熟茶《华年》茶汤

品茶质

普洱茶作为饮品,光看和闻是不够的,还需要品尝。

新生茶,以南茗佳人2018年《坝糯》为例,冲泡品饮时,花香清秀高扬,茶汤饱满,茶气强劲直接。

▼2018《坝糯》茶汤

新熟茶,茶香味略混杂,茶汤清澈度不高。

陈期在5-10年的生茶,茶汤的滋味淳和增加,没有新茶时的冲劲,显得温和亲切。茶汤颜色黄中偏橙色,茶气依旧留有。

陈期20年及以上的生茶,汤质柔和,颜色红中偏橙,清澈透亮。茶气暖润,饮后,浑身舒畅。

▼陈期13年的生茶《挚爱·易武》茶汤

陈期在5-10年的熟茶,茶汤的顺滑和甜度较新茶高很多,汤色变得红浓清透宛如玛瑙。

陈期20年及以上的熟茶,陈香馥郁,茶汤浓醇饱满,甜韵显著。

陈期10年的熟茶《隐荷》茶汤

要快速判断出普洱茶的年份,认真的学习了以上这些招数后,同时还要结合具体茶品的具体仓储情况,自然干仓存储下的茶品年份特征较明显易判断;

而受过潮的茶品对于年份的判断就相对较复杂了,需要多加品鉴和练习。

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