厦门一位难求的黑珍珠餐厅,隐藏的很深,想要找它有点难

原标题:厦门一位难求的黑珍珠餐厅,隐藏的很深,想要找它有点难

现在的“黑珍珠餐厅”可是经过专家评比才有的特殊荣誉,隐藏得略有点的深的这间——红厝8号不但环境有着其独特之处,菜品更是出众,在厦门的中餐中可是广受好评。喧闹的商业区可没有这样清幽静雅的环境,所以这家黑珍珠选址在了居民区,第一次去可是有点难找噢。

隐藏在谊爱路8号的红厝,整个餐厅是座有着独特的闽南风情的红砖老厝,私密性强,环境清幽。夜间的红厝那一排的红灯笼更是让人眼前一亮,经过江南风情的长廊,在一片绿竹下就可以一探红厝真面目。

这里的包厢不多,但可以满足各种需求,大包厢可以容纳16人左右,还有着双桌包厢,每间都古色古香。在市区中难得一见的红砖厝更是让人找回了旧时的趣味。

前菜:

老醋花生、 蜜汁山楂果、麻辣黑风爪、美味泥螺……在这里的小菜也都极为美味,而且独特的创意,在餐前品尝非常开胃。

主菜:

一上桌就让人惊艳的冰镇三拼:冰镇伊比利亚火腿、黄秋葵、土笋冻,包裹着哈蜜瓜的火腿,咸甜交织,每一口都有着脆鲜咸的口感;黄秋葵冰镇后更加脆爽,蘸上特制的酱料,口感更加丰富;本地人超爱的土笋冻,已经插好牙签,正好一口的大小,吃起来方便,而且脆鲜嫩的口感,可是吃一次就忘不了。

蟹黄芙蓉龙虾球,造型惊艳的龙虾与蟹,口味自然也毫不逊色,Q弹的虾肉经蟹黄提鲜,更能尝出其中的原汁原味。

美极酱香老虎斑,老虎斑覆满由酱汁入味的蒜泥,肉质非常鲜美,加入了美极酱在内,鲜甜的味道,反而多了一份口感。

姜油蛇段,蛇皮、蛇肉分开,用姜煮香的油来浸泡蛇,让蛇肉更润滑。入口原汁原味,蛇肉香口肉嫩,入口没有腥味却有着蛇的鲜甜味,口感真是超赞的,食上一块根本不过瘾。

主厨私房:

石锅海胆酱滑豆腐,豆腐与海胆在沸腾的汤汁中颤抖,黄白相间的色泽非常诱人,豆腐嫩滑入味,带着海胆的鲜味,真是让人爱不释口。

压力锅焗河鳗,生焗的方式最大程度的保留河鳗的鲜度、香味,这道焗河鳗做的非常赞,肥而不腻,肉质鲜嫩多汁,让人入口有种化在鳗鱼中的感觉。

生炒鸽松瓜子肉,不说还不知道里面藏着鸽子肉,鸽子肉炒海瓜子肉加韭菜苔,满满的创意,口感上丰富多彩,有着海瓜子的鲜、鸽子肉及韭菜的脆香。

花生苗炒马步鱼干

汤品:

夜来香炖全鸡汤,超独特的一道汤,夜来香也可以入菜,真是让人意想不到。有着清肝、明目功效的夜来香与鸡一同炖煮,汤非常清淡,吃完大菜,来上一碗再好不过了。

主食:

冬阴功肉酱关庙面,吃完前面的菜已经相当饱了,没想到还有着美味的主食,冬阴功的酸辣之味不由得让人又多吃了一大口面。

甜品

武夷岩茶炖奶,瞬间收服女生味蕾的甜品,带着茶香、奶香的鲜嫩口感,一份根本不过瘾,至少要来上三碗。

TIPS:

环境:优雅的红厝、古典的餐厅。

综合:安静适宜,不论是商业、朋友、家聚都是一个不错的选择。返回搜狐,查看更多

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