晒晒我家周末晚餐,4盘菜只要10元搞定,媳妇说你太会省钱了

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晒晒周末的晚餐,4盘菜只要10元搞定,媳妇说你太会省钱了

又到了周末,按照我家的传统习俗,又该我下厨给媳妇、孩子整几个可口的家常菜了,虽然平时也是我做饭,但周末的饭菜还是要丰盛一些,考虑到最近肉类大涨价,尤其是猪肉都涨到30元一斤了,还是吃点素菜吧,健康营养又省钱,菜市场买了1个茄子、1把空心菜和油麦菜,1根黄瓜,一共不到10块钱的菜,一连做了4盘家常菜,虽然没有大鱼大肉,但家人还是吃得心满意足,媳妇说你太会省钱了!

麻酱油麦菜黄瓜卷

1、油麦菜清洗干净,去除两端,保留中间鲜嫩的部分;用削皮刀将黄瓜一层层地削成薄片。

2、煮锅中加水,加入一勺盐、半勺油烧开,倒入油麦菜焯水30秒后捞出备用。

3、2勺芝麻酱、1块豆腐乳、4瓣大蒜剁碎、1勺生抽,适量的盐和味精、糖,加入5勺左右的水,不停地搅拌,直到所有调味料都融合在一起。

4、用黄瓜片卷起来适量的油麦菜摆放在盘子中,将调配好的蘸料浇在摆好的油麦菜上即可,吃的时候拌匀。

空心菜炒肉丝

里脊肉是家里冰箱里剩下来的,用了一些,现在肉价这么贵,若去买肉10块钱可真不够。

1、空心菜洗干净分成杆和叶子切成段,焯水后备用,里脊肉切成肉丝备用。

2、肉丝中加入1勺生抽,1勺料酒,1勺胡椒粉,适量的盐和姜末拌匀,然后加入3勺水搅拌至完全吸收。

3、锅内适量的油,烧至六成热后,放入腌制好的肉丝和葱姜蒜爆香炒至变色。

4、锅中加入焯过水的空心菜,大火翻炒1分钟,加入2勺蚝油,1勺生抽,适量的胡椒粉和盐,翻炒均匀后即可出锅装盘。

麻酱蒸茄子

1、茄子对半切开,大火上汽后蒸15分钟。

2、碗中加入两勺芝麻酱,一块豆腐乳,加入大概5勺的水,不停的搅拌均匀成无颗粒的黏稠状。另外一个碗中加入适量的蒜蓉、一调羹胡椒粉、一勺生抽、一勺香油,半勺糖和适量的盐,搅拌均匀。把两种酱料混合在一起,搅拌均匀充分融合。

3、茄子蒸好以后,稍微冷却一些,然后撕成长条摆放在盘子中。将调好的酱汁均匀地撒在茄子上,吃的时候拌匀就行了。

蒸鸡蛋羹

这是一道再寻常不过的家常菜,可我偏偏总是蒸不好,蒸出来的鸡蛋羹总是有一些小孔。前几天七千多名粉丝传授了我蒸鸡蛋羹的技巧,非常感谢,明天我会出文详细总结一下。

1、蒸鸡蛋羹鸡蛋和水的比例为1:1-1:1.5。

2、蒸鸡蛋羹的水要为温热的凉白开。

3、蒸的时候要小火慢蒸,时间不能太长。根据鸡蛋的多少来确定蒸的时间,一般是8分钟起步。

4、一定要盖盖子或保鲜膜。

5、需要消除气泡和过滤

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。返回搜狐,查看更多

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