天气变凉,给家人喝这碗汤,做法简单,鲜嫩美味,老人孩子都爱喝

原标题:天气变凉,给家人喝这碗汤,做法简单,鲜嫩美味,老人孩子都爱喝

对于用心烹饪的人来说,用任何食材都能烹饪出美食,美食并不一定需要食材丰富、做法复杂,饿的时候一个馒头都是美食。比如今天我要给大家介绍的这道【虾丸紫菜鸡蛋汤】,虾丸是用鲜虾制作而成的,嫩滑鲜美,做法也非常简单,老人和孩子都可以喝,比紫菜鸡蛋汤更多了一股鲜味。

入秋后,天气变得越来越凉快,不仅要吃热乎乎的肉给身体补充营养,而且还需要喝一碗鲜香美味的热汤。天气变凉,就给家人做这碗汤喝,做法简单,鲜嫩美味,老人孩子都爱喝。只用了三种食材,大虾、鸡蛋、紫菜。大家都知道虾肉口感嫩滑,味道鲜美,含有丰富的营养,高蛋白低脂的营养食材,富含多种维生素、微量元素,特别是钙、铁含量很高,在家多吃虾,可以补充大量的钙质,孩子长得高,老人腿脚好。

鸡蛋也是我们经常吃的食物,富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等多种营养,吸收率高达98%以上,而紫菜含有紫菜多糖和藻胆蛋白,增强免疫功能、抗衰老,用这三种食材做一碗丸子汤,鲜嫩美味,营养全面,对全家人都非常好,所以天气变凉后就多给家人做【虾丸紫菜鸡蛋汤】。

————【虾丸紫菜鸡蛋汤】————

【食材】

主料:大虾、鸡蛋、紫菜。

辅料:食盐、淀粉、胡椒粉、葱花、芝麻油。

【具体做法】

步骤一,购买新鲜的大虾,用水清洗干净,掐掉虾头,挑出虾线,取出虾仁,用刀剁成虾泥。

步骤二、虾泥装入碗中,加食盐、胡椒粉、蛋清、生粉,用筷子沿顺时针搅拌至上劲。

步骤三、起锅,倒入大量清水,大火烧开。用小勺子蘸一些水,舀一勺虾泥,然后放进开水里,过一会儿就变成丸子了。

步骤四、所有的虾泥都做成丸子后,当虾丸都煮熟漂起来后,盖上锅盖焖一会。

步骤五、碗里打几个鸡蛋,用筷子搅散,另起锅,倒入油后烧热,将鸡蛋液下锅炒熟,大葱切葱花后备用。

步骤六,将炒好的鸡蛋倒入虾丸汤里,加入适量的葱花、食盐,倒少量的芝麻油,关火,将紫菜掰碎后丢进锅里,烫半分钟,就可以出锅了。

鲜嫩美味、营养丰富的【虾丸紫菜鸡蛋汤】就做好了,喝一碗感觉热乎乎的,胃也暖暖的,给老人和孩子补充营养再好不过,

————【美食小贴士】————

为了让煮好的虾丸更好看,可以戴上一次性手套,将虾泥搓成圆圆的丸子,口感软嫩Q弹。

这道汤非常地鲜美,所以不能加鸡精、味精等调料,那样味道反而就不鲜了。返回搜狐,查看更多

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