在西双版纳,吃一道臭香臭香的臭菜鸡蛋饼

原标题:在西双版纳,吃一道臭香臭香的臭菜鸡蛋饼

臭,是种嗅觉。香,也是一种味觉。

但有好多东西闻着臭,吃来却香。所以说臭香臭香的,则是一种味觉。

有一次去西双版纳,在一个小店儿吃到了一种叫臭菜的菜。这是当地傣族人很喜欢吃的一种常见的野菜,相比较于臭菜这个名儿,我更喜欢它的学名,羽叶金荷欢,这旖旎的名儿听起来就摇曳生姿风情万种。

以前还真没听过见过这臭菜,于是让店家拿了一捆来,绿茵茵的一捆,叶儿细细的长长的,嗅嗅,散发着一种独特的气味,让人难于用语言和文字表达,有淡淡的草木的苦臭味,但也并不是想象中和名字一样的那么苦臭味,而是透着一股草木的青绿味而已。

臭菜吃的是嫩嫩的芽儿梢儿和叶儿,春天萌发的嫩芽最是好吃,傣族人平时喜欢用嫩的臭菜芽叶来烧鱼,煮番茄,煮苦笋,都好吃。臭菜和鸡蛋是绝配,可以蒸着吃也可以煎饼吃。据说用臭菜摊鸡蛋,是傣族人招待客人的好菜。

于是让店家做来吃,臭菜挑了细嫩的叶儿,在案板上切的碎碎的,磕几枚鸡蛋,搅匀了,在油锅中一起煎了一盘,端上桌来,黄绿相间,很是好看,味道呢,却是意料外的清香。真的挺好吃的。

予人玫瑰,手有余香。吃这个臭菜,唇齿留香呢。

突然想明白了一个道理:有时候往往闻起来臭的东西,吃起来却是意料之外的香。就像一个人一样,往往看起来不正经的人,却是一个好人,相反道貌岸然满口仁义道德的人,骨子里却是极坏的。而且当很多人都在假装正经的时候,有些正经在这些人看来就是不正经了。

有些意思。

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