干辣椒小百科丨超受欢迎的干辣椒?

原标题:干辣椒小百科丨超受欢迎的干辣椒?

辣椒与干辣椒的关系

辣椒,茄科辣椒属。从成熟程度来分青辣椒、红辣椒,新鲜的青/红辣椒可做主菜食用,红辣椒经过加工可以制成干辣椒、辣椒酱等,主要用于菜肴调料。为一年生草本植物,大多开白色花卉,果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

最受欢迎的干辣椒

干辣椒的种类自然是非常多,这还是要根据成熟的程度来进行划分,比较常见的就是青辣椒,红辣椒等,这些辣椒晒干以后就可以制作成为干辣椒,不过现在人们做饭的时候常使用到的干辣椒就是小米椒,这种辣椒味道上面是非常好,辣度也是很强烈,放入到菜肴当中就可以提升其中的味道。

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