下个楼就有好吃的捞化粉干,人均18吃到满足,谁不羡慕~

原标题:下个楼就有好吃的捞化粉干,人均18吃到满足,谁不羡慕~

台风天的周末,不出远门不叫外卖,到饭点穿个拖鞋就去楼下吃碗捞化。

说起小区里的捞化,原本是不屑一顾的。每每下班回来经过还看到爆满的人气,不服气地吃了一次,才领悟到,原来好吃的捞化就藏在自家楼下啊!

真的好多人告诉美食君,自己小区里的捞化很好吃!简单、低调、接地气!今天就带你们挖一挖,那些家楼下的美味捞化店

图:@锤锤糯米

瑞金捞化

这是一家很任性的捞化店,20多年如一日,早上6点多就开店,到店随便点,基本不会踩雷,卖完了就关门,经常下午3、4点就结束营业,想吃真心得趁早,不然可能会吃闭门羹。

捞化好不好,汤头很关键!这家店采用新鲜上乘的猪内脏为配料,配以猪骨头熬出绝美汤头。汤头很清淡,但是又很鲜,美味自然不在话下。

细长的粉,加入高汤和各种配料,喝上去味道浓厚香醇。再加上花肠和罗汉肉,肉质细嫩,没有一点异味,入口鲜美,再蘸上一点点虾油,无比满足。

猪油拌粉干,猪油超级香,配上一小撮味精,混着葱花,好吃极了!再加上这家店秘制的酸辣酱拌着吃,一股浓郁的味道一直在嘴里回荡!

地址:台江排尾路355号

人均:20元

图文:@带着味蕾去旅行FZ

依珠小吃店捞化卤味

这家店主营捞化卤味。用餐的时候,店里坐着满满荡荡的食客用餐,店外一大溜的人在排队点餐,生意如此火爆,可见其受欢迎程度。

店面不大,但是东西还是蛮多的,卤鸭腿、卤豆腐皮等八九种卤味和三四十种素荤捞化配菜,可选择性很强。

点了一碗加了老蛏和黄花菜的捞化。汤头不错,是猪大骨熬煮的。捞化里还加了油炸蒜蓉,有一股浓郁的蒜香味,令人更有食欲。

鲜捞的食材新鲜,牛百叶、黄喉、猪大肠等都清洗得很干净,用虾油、葱等拌后,口感鲜脆,地道的福州口味。

地址:鼓楼水部街道建华支巷16号水涧新村东一门

人均:18元

图文:@带着味蕾去旅行FZ

依德捞化

依德捞化以汤头醇正,食材实在而著称,算是捞化中的豪华版,被福州吃货界誉为捞化界的战斗机,可见评价之高。

依德捞化的捞化自然不必说,典型的福州口味,虾油味浓郁,细长的米粉捞得火候恰到好处,浸泡在浓而不浊的清汤里,清汤里加了几滴麻油,香味扑鼻,令人食欲大增。

店里各种拌菜也令人十分惊艳。拌猪腰脆而不骚;罗汉肉连肉带筋,火候正好;拌牛百叶,一看就知道没有用药水泡过,脆且有韧性,根本停不下筷。

地址:西洋路117号

人均:28元

图文:@带着味蕾去旅行FZ

福屿伟榕捞化

这家是我特别喜欢的捞化店之一,汤头很鲜,分量十足,一人份管饱。特别喜欢他们家的汤,喝不够可以再加,味道一样好~

蘸料有福州人都喜欢的虾油、蒜头酱和辣酱,配料的量给得超级足,而且上菜速度超级快,性价比超高。

捞品种类蛮丰富的,把喜欢的统统点上一遍超满足了。也可以凉拌,最后再来份油条完美。

地址:福屿社区福二路26号

人均:20元

图文:@-Molang丶

东升捞化

分享一家料多便宜又新鲜的午餐食堂,就是宝龙背后的一家捞化店。想吃什么在冰柜直接点,老板拿个小碗装菜,给得特别实在。

素菜2元,也很舍得装。面可以选常见的手工鸡蛋面、粉干、捞化,还有嵩口蛋燕,口感很Q!另外推荐老板自己家做的糟菜。

猪肝、颊骨肉、大肠小肠都很新鲜;海鲜也是量大又肥美。店里自己卤的大肠也很香,还有豆干、卤蛋等都很好吃。饭点人超级多,都是附近学生,十几元装得超级满!

地址:宁化路9号

人均:18元

图文:@台江松本润

后街捞化

捞化是福州著名的小吃,福州人都特别爱叭,而且一定要搭配虾油!后街捞化的味道很正宗,而且配料特别多,也很干净新鲜,分量又特别足!

店内墙上有一句很暖心的话:当你遇上困难的时候,可以在后街捞化免费吃上一碗热气腾腾的捞化。这家生意太好了,特地错开高峰期,快下午两点的时候来吃,还是每个位置坐的满满当当。

尝试了捞化和拌粉干,味道都特别棒,尤其是沾了虾油后!配料的价格有一点偏高,还是丰俭由人吧。

地址:鼓楼区三坊七巷衣锦坊雅道巷95号(福建省建筑设计院斜对面)

人均:25元

图文:@liiinshuua

红艳安平拌粉

虽然这是一家拌粉店,但我不太爱拌粉干so这家的捞化就成了我pick的理由。如果说伟榕捞化是我最喜欢的一家,那这家就是我最常去的而且排名第2的一家!

一份配料基本是7元,大部分是内脏,没有什么腐竹金针菇之类的,但也够选择了。粉和配料的量都给的很足,一碗下肚很满足!捞化也算是很软细的了,稍微嚼几口就能咽下,汤底很鲜。

鸭胗、软骨、黄喉、罗汉肉我都超级喜欢,每次无非就是这几种换着搭配。软骨很脆,还带着一点肉,不至于无味。黄喉不会过硬,刚刚好。喜欢的可以吃起来!

地址:鼓西路西锋新村1座274号店

人均:21元

图文:@橙布叮

你觉得什么是一碗捞化里的灵魂?

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