重庆希尔顿酒店被“摘星”,要面子更要管好里子

原标题:重庆希尔顿酒店被“摘星”,要面子更要管好里子

作者:李光利

近日,全国旅游星级饭店评定委员会发布公告,决定取消部分五星级旅游饭店资格。“价格五颗星,设施五成新,服务不走心”是被“摘星”饭店的通病,名不符实不仅让消费者闹心,也不利于进一步激发文化和旅游消费潜力。

前有乔家大院等一批5A景区被“摘星牌”,现有重庆希尔顿酒店等一批人们耳熟能详的五星级酒店被“摘星”。从“有星”变“无星”的背后,是从“面子”向“里子”延伸的监管之力,是“有进有出”的调整机制约束,更是对酒店行业“久病成疾”的一次“疗伤”。

商务部统计的全国住宿企业超过50万家,而星级饭店仅有11000家。长期以来,有大量的饭店,特别是高档饭店游离于星级评价体系之外,“无星可摘”成了行业监管软肋。行业惯例常常说起来完美,到了操作环节就很容易形成“行业内幕”。浴巾擦厕所这样的情况不是个例,更像是行业心照不宣的惯例。应该看到,提高酒店管理和行业水平,还有很长的路要走。

为此,要让酒店挂星作为行业的要求,决不能让酒店在是否挂星问题上自由选择。与时俱进完善饭店星级评定标准,并始终维护标准的权威性、专业性和广泛性是行业管理的必要手段。不仅要发挥星级评定的作用,更要制定相关的法律法规,让行业监管有法可依,补充单纯靠行业惯例、行业标准的不足。

同时,要想管好发展好酒店行业,“摘星”之后的整改文章才是“重头戏”。长期以来,“你评你的星,我开我的店”风气在行业蔓延,许多酒店对于“摘星”不闻不问。甚至一些饭店被“摘星”后,依然“宾客如云”。笔者所见卫生部门在一些饭店张贴了卫生状况公示,从好到差ABC三级分别以笑脸、无表情和不开心三种表情表示,那些“不开心”的饭店对墙上的公示熟视无睹,依然保持老样子。要想改变这种情况,就要让“干净者荣,脏乱者耻”,常态巡查发挥作用,推动“脏乱者改”,整改不达标就实行“脏乱者退”。

当然,酒店的管理不能完全依靠“外力”,“自治”才是主因。随着消费者对酒店质量的更高要求,一批“某某国际酒店”为了适应市场需求拔地而起,实则名不副实。事实证明,一味追求名字的“高大上”而忽视自身的管理决不能长远发展,“一锤子”买卖得不到“好评”。就酒店而言,及时检查消防设施是否齐全,提高卫生管理水平,提高工作人员以礼待客的素质,加强规范服务的水平……只有通过不断自我“治疗”,管好“里子”,才能用过硬的硬件设施、优质的管理和服务来达标“五星”,赢得“五星好评”。

希望“摘星”能触动酒店的“神经”,激活自愈的“细胞”,从宣传好“面子”向管理好“里子”转变。只有在提高服务水平和提高行业水准上下功夫,才能赢得人来人往的好生意,也让文化和旅游消费潜力得到激发,从而促使我国酒店行业的健康、繁荣生长。返回搜狐,查看更多

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