凉拌木耳时,少了这一步是“大忌”,总有人会做错,难怪不入味

原标题:凉拌木耳时,少了这一步是“大忌”,总有人会做错,难怪不入味

前几天在家里闲着没事,做饭的时候也不知道该做什么样的食物才好,所以干脆就做了一道凉拌木耳,虽然我也是按照妈妈的做法去做的,但是做出来的食物味道,老公和孩子都不太喜欢吃,一时也想不到是哪里犯了错,但是看了老妈做凉拌木耳的方法之后,我才发现,原来在做凉拌木耳的时候,少了这一步是大忌,总有人会做错,难怪做出来的凉拌木耳不好吃不入味。

平时日常生活中我们吃到的都是干木耳,所以吃之前要把它们放在水中泡发,大多数人在泡发木耳的时候用到的都是清水,其实只用清水是不行的,我们还需要往里面添加适量的食用盐和醋,这样可以让泡发木耳的速度加快,而且还可以杀菌消毒。

浸泡木耳这一步做好了之后,很多人都是把木耳放在水龙头下面,反复冲洗之后,直接搭配上一些调料开始搅拌,在这个时候你已经少做了一步,少做的这一步就是把木耳放在锅里面煮一下,少了这一步是大忌,想要做出来非常美味的凉拌木耳,还真不是一件简单的事情。

把木耳清洗干净之后,放在开水里面煮3~5分钟的时间,等时间到了之后捞出来放在凉水中浸泡5分钟,这样可以让做出来的凉拌木耳口感更加的香脆入味,在浸泡木耳的时候,也可以切一些洋葱,再准备适量的香菜叶子,把木耳浸泡过之后,控干水分,然后放在一个凉拌菜盆里面,加入洋葱,倒入少许熟花椒油,添加适量的食用盐,十三香,生抽和鸡精,搅拌均匀之后,在表面撒上适量的香菜作为装饰,一道美味的凉拌木耳就做好了。

在做凉拌木耳的时候,万万不能少了焯水这一步,总有人会在这一步的时候做错,难怪做出来的食物味道差劲不入味,你学会正确的做法了吗?返回搜狐,查看更多

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