酸辣可口的土豆丝,用简单的方法经典味道,家常菜酸辣土豆丝

原标题:酸辣可口的土豆丝,用简单的方法经典味道,家常菜酸辣土豆丝

土豆丝是家庭菜品中出现次数最多、家人最喜欢的的一道菜;但是在家制作土豆丝总是感觉跟饭店的土豆丝味道上差了一些,总是制作不出饭店的那种感觉。但是经过反复的研究,终于找到了一种做法做出来的口感和饭店所差无几;今天我们就一起来制作一道酸辣可口的土豆丝。

用料:土豆丝1至2个(根据家里的人数)、尖叫1个、花椒少许、干红辣椒6颗左右、大葱、醋三勺、酱油一勺、糖2勺、盐适量、香油

制作过程:

1、 将土豆清洗干净并且去皮,去皮后将土豆丝先切成薄片状在将土豆片切成丝。这样用刀切出来的丝口感较好,用工具搓出来的丝口感就不如刀切的了。

2、 将切好的土豆丝放入装有清水的盆里,在滴入一点点的醋,将土豆浸泡一会将淀粉泡出,这样口感会脆很多;之后捞出用清水清洗干净,并沥干水分。

3、 炒锅中倒入适量的油,加热后放入准备好的花椒,闻出花椒的香味后将火关掉,将花椒捞出。

4、 将油温烧至8成热的时候,放入干红辣椒,辣味出来后放入葱花爆香,在放入切好的土豆丝翻炒3分钟。

5、 最后放入醋、酱油、糖和盐,在用大火炒1分钟左右,最后放入青椒翻炒1分钟。

一道酸辣可口的土豆丝就制作完成了,这道菜配上一碗大米饭是家庭中必不可缺少的美味,这样的做法可以制作出饭店的味道,却又比饭店更加干净、更加卫生。吃起来也绝对放心,步骤中的酱油也可以根据需求选择放或者不放,每户人家的口感不一样,所放的盐和辣椒数量也不一样,大家根据口味合理递增就好啦!返回搜狐,查看更多

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