小海地这家店居然让一条鱼脱胎换骨,隔着屏幕都能被征服!

原标题:小海地这家店居然让一条鱼脱胎换骨,隔着屏幕都能被征服!

每个锅都藏着一个鲜活的底料

配备超大鱼缸,里面的选手每条都是优秀的运动员,品种丰富,有黑鱼、花鲢鱼、清江鱼、黄辣丁。

现杀现加工,前一秒还在遨游,后一秒就进了火锅。鱼鱼心里苦,但鱼鱼真的很美味!

跟师傅学才能配到最正宗的调料

鱼问成都不仅卤汁的香料非常丰富。

连小料台也丝毫不怠慢,师傅独家调配最适合吃鱼的小料,如果忘了,带着文章配料~~

▲师傅专业调制

▲果子妹随性调制

麻辣红汤锅底

一次性的锅底,是必须的!

锅底里混合了花椒和辣椒等调料,散发天然醇香,辣而不燥。老板的片鱼技术也很不一般,将整条鱼剖成两半,每条鱼鱼片都是肉肉相连。

整条放入火锅里,顿时让这条鱼赋予了生命!

泛着油亮的红光,

天生自带撩人属性,

嗜辣者能抗住算你厉害,

鱼肉很好熟,

在锅里滚几个来回,就能捞出,我保证它是最嫩的样子!

多种肉肉随心配

◆麻辣牛肉◆

每一片牛肉都有巴掌大,吃辣一般的这一盘就能辣的找不着店门!鱼问成都的麻辣牛肉在端上桌前,要在辣椒面里来个360度全身spa,从此辣椒与牛肉就锁了!

◆耗儿鱼◆

四川人一定熟悉耗儿鱼,这种鱼富含多种微量元素和维生素,刺少,营养价值极高,果子妹觉得自己身上优点都没鱼多!

每一条耗儿鱼都是漂洋过海,长途跋涉来等着被你吃掉!筷子戳进去的瞬间,就感受到了鱼肉的紧实,满脑子就一个字“盘”!

还有这些

毛肚

鱼籽鸡肉滑

番茄养生锅

没什么好说的,如果你不吃辣,你一定要直接在番茄锅的选项上打钩,吃鱼也是有学问的事情,等锅底端上桌,一定要先品汤,再涮鱼。

一碗香而不腻的番茄汤下腹,让人一扫夏日的燥热,胃口大开,

鱼肉嫩而不散,

好像柔软的直接滑到胃口!

如果说肉类配麻辣锅,那么菜类的最佳搭配就是番茄锅啦!每一锅鱼都是老板精挑细选的好品质,经过鱼肉和蔬菜的加持,此时最适合来一碗下肚的时机!

俗话说“老卤易开难守,但只要精心照料,它一定沉淀给你越来越惊喜的味道。优质的卤水,经过各种食材与时间的沉淀,卤出来的卤味有一种绵长回味的酱香味。

鱼问成都的老卤水精选几十种中药材,精心熬制!

老卤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,煮出的卤味越发鲜美。

辣卤鸡爪

每一个鸡爪都做过“足疗”,放入卤锅内卤制,再放入师傅自制的独门酱汁,瞬间,香气扑鼻!

鸡爪的胶质粘在嘴巴里,后劲十足的爆辣感蔓延口腔,辣到一边吃一边哈气,味蕾被完全征服!

辣卤排骨

排骨在卤过之后充满了酱香味,靠近骨头的部位更加香嫩,火候到位,丝毫不会觉得嚼不烂!

咬下一口,排骨的香气完全蔓延开来,肉汁充盈!排骨的魅力可能就是在于大口吃肉的满足感与骨头缝间的肉斗智斗勇的快感!

辣卤肥肠

肥肠遇上卤汁,呈现的是一加一大于二的效果。由冰糖、八角、茴香、香叶等成分组成的秘制香包,是老成都最智慧的结晶。

这道辣卤肥肠果子妹一开始十分拒绝,却没想到斗胆尝一回之后,路转粉了,完全没有一点异味!加一筷子辣卤肥肠,在口腔里既能尝到卤水的厚实,也能尝到辣汁加持下的鲜爽麻香!

辣卤藕片

新鲜的九孔莲藕,卤的脆而不粉,十分入味!而且也是下酒一绝!

绝命鸭血

果子妹一听到这个“麻辣鸭血”的名字,就知道是麻辣火星人专属~成都鲜鸭血,菜一上来,闻见这

鸭血的鲜香味,

就挪不开步子了!

看这米饭就知道老板还有一颗少女心~~鸭血和米饭在一起绝配!轻轻一口,深藏在里面的麻、辣、咸、香在口腔中四溢开来,这个绝命鸭血,真绝!

酥肉

吃成都鱼火锅,如果没有炸酥肉,你可能吃到的就是一个假的火锅。肥瘦相间的猪肉佐以花椒等调料入味,口味香酥,滑嫩,爽口,肥而不腻!

冰粉

吃火锅吃辣了、吃热了,那么你需要一碗冰粉续命!火龙果、山楂、葡萄干、花生、苹果块,你所想到的夏天的元素,在这碗冰粉里应有尽有~~

更多小吃

店内将古香古色做到极致,让人倍感心旷神怡。

宽板凳,宽桌子,墙上的装饰,环绕的画,以及特色的川味元素都在展示着地道的成都馆子~~

包间都是可以打通的,最多可容纳20人就餐,香味飘散在上空,就着香嫩的鱼肉,在小海地CBD打了一个油噜噜的饱嗝。

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