开渔季,广东这座小城又撩又骚

原标题:开渔季,广东这座小城又撩又骚

上周阿球写了篇东海开渔,江浙沪人民幸福得用力点头表示认同。

但广东人民站出来不服气,“南海也开渔了!我们这也很好吃!”

@广东发布

一向雨露均沾的我,今天就相应号召写写广东

广东沿海城市众多,每一座都独具气质。繁荣的深圳、淳朴的茂名、低调的阳江、丰盛的汕头汕尾……

还有阿球独爱,曾放言“为了吃绝对值得一去”的湛江

在我心里,内敛的湛江看着奶实则狼,美食甚至比潮汕顺德更生猛

近期正是去湛江打卡的好时机,单凭海鲜和烧烤就能让你不舍得走,都给阿球冲鸭!

北有青岛,南有湛江

有一种幸福叫湛江开渔

湛江在广东是个神奇的存在。

它经常成为广东人讨论的焦点,台风xxx来虐、海大校牌是否还健在、是不是广东省亲生等。

看起来寡淡的它却常被美食纪录片选中,单凭一只生蚝就能撬动全国美食圈。

湛江开渔,也是一件不容小觑的事。上千艘渔船蓄势而发,又满载而归。

不少人早早地守候在码头,就为了那一口蚝肉和鲜鱼汤。

去湛江吃海鲜不少人会选择硇洲岛,岛上拥有被国家列为一级群众渔港的硇洲渔港,鲍鱼、螃蟹、对虾、海鱼等都很丰富。

不过诺大的湛江可不止硇洲岛,被渔港包围着它盛产海鲜,吃饱喝足还可以打包干货带走。

@湛江日报

难怪连邓小平爷爷也称赞它——“北有青岛,南有湛江。”

这里的海鲜最大限度保留原汁原味,不需要什么佐料就鲜甜无比,不愧是唯一官方认证的海鲜美食之都

/ 对虾 /

@湛江日报

对虾绝对是湛江海鲜里的主角,毕竟湛江被称为“中国对虾之都”,国内60%的对虾都来自这。

湛江的对虾个头大、肉质紧实,阿球曾在新闻上见过如手掌般大小的对虾,乍一看还以为是龙虾……

无论清蒸还是白灼,都能保留虾肉的鲜味,蘸上甜甜的酱油,“啖啖肉”好满足。

/ 生蚝 /

说起湛江,怎能不提起生蚝。湛江采蚝已有2000多年历史了。

因为独有的地理优势,所以湛江生蚝尤其肥美,品质称得上是全国数一数二了。

无论是炭烤还是做汤,无论是清水还是蒜蓉,又或是后来演变出来芝士烧蚝、鸡子蛋黄烧蚝等,都让人欲罢不能。

/芷寮蟹 /

湛江海岸线长滩涂也多,所以一直盛产螃蟹。其中最出名的莫过于湛江吴川的芷寮蟹

芷寮蟹与江南大闸蟹各领风骚,是中国四大名蟹之一,腿粗肉厚宋代就被视为是蟹上品。

但最出众的还是其特有的“顶角膏”,上锅蒸熟后掰开蟹壳,会看见一层金黄色的蟹膏覆盖在雪白蟹肉上,鲜甜非常。

/ 沙虫 /

沙虫看着吓人,但特别好吃,陈晓卿吃过都说“一吃就把自己震到了!”

而湛江沙虫出品特别好,连美食家都在《舌尖》里盛赞“在中国我没见过比湛江好的”

沙虫做法也有很多种,可以做刺身,可以做清汤熬粥,可以用蒜蓉粉丝蒸,可以炒或炸,清甜中带点爽脆的沙虫真的让人一秒光盘。

tips:推荐去东风市场食海鲜。

湛江烧烤

单凭一只蚝翘起中国美食圈

外省的朋友认识湛江,可能是通过《人生一串》

当年《人生一串》湛江烤生蚝一播出,便引起了大家对湛江的关注。“这里藏着最好吃且最便宜的生蚝”。

但其实除了生蚝,湛江烧烤还有非常多很不错的选择。往大排档里一坐,就算盲点也不会踩雷,一口啤酒一口烧烤,夜晚不算虚度。

/ 烤生蚝 /

正逢开渔季,据说2元就能吃到一只超肥美生蚝,性价比贼高。

在湛江吃生蚝都是几打几打上的,挑起蚝肉再吸溜壳中遗留的汁水,清甜得很。

炭烧生蚝有两种吃法。

一种是大家熟知的蒜蓉烤法,蒜蓉的香与蚝肉的甜完美融合,一口塞进嘴里特别惹味。

另一种是湛江本地人尤其热衷的吃法,不掀盖子、不加调料直接上火烤,熟了之后只蘸芥末和酱油,自带的海水咸鲜惹人喜爱。

/ 烤牛肉 /

@湛江美食攻略

湛江的烤牛肉和其他地方的不太一样,湛江人喜欢吃湿辣牛肉

切得薄薄的牛肉串在竹签上,可以选择烤制7成熟或全熟。最推荐7成熟,每一串牛肉身上还挂着肉汁。

最点睛的还是那碟“湿辣酱”,蜜糖色的酱汁辣辣的十分野味,包裹着每一口牛肉都够嫩够湿,让人上瘾。

/牛胸沟/

@揾食湛江

牛胸沟在湛江烧烤店里十分常见,几乎每个吃烧烤的人都会点。

肥瘦相间的牛胸沟,用高温炭火烤制,牛胸沟的油慢慢被逼出,滋滋地连空气都是牛油芳香。

轻轻一口咬下,浓浓的肉香和牛油香在唇齿间炸开,香而不腻能吃一打。

飞机妹烧烤吧

@湛江唯食网

这间店在湛江本地老饕中颇有口碑,搬迁了几次还是能吸引无数回头客,湛江人评价“吃过基本都回头”

除了上菜速度慢了一点没啥其他缺点。因为飞机妹对烧烤要求较高,现点现烤,比起其他店的半成品新鲜野味得多,所以值得等待啦。

地址:导航“赤坎车管所”,路口进去100米就到了

谢隆轩美食店

@tamoki88

湛江,尤其是霞山的吃货肯定都是这家店的常客。

店的前身是谢龙,之所以出名是因为这里的湿辣牛肉特别好吃,是湛江湿辣牛肉的鼻祖人物。

当然除了湿辣牛肉其他烧烤也很棒,而且价格也不贵,值得拔草。

地址:霞山区工农东二路星光幼儿园旁(16中旁沙滩市场)

老档肥婆烧烤

@奔跑的五花肉

@圆滚滚的小米就是我

这家店是湛江真苍蝇馆子,不是地道吃货可能还找不到。

它同时做烧烤+糖水,妥妥的宵夜好去处。

这里最出名的是烧排骨,甜甜咸咸非常好吃,是湛江人心中“冲着烧排骨也必须来”的烧烤店。

地址:椹川大道北与康达路交叉口西

从正餐到小吃

湛江的美食世界让人惊叹

除了海鲜和烧烤,湛江其实还有非常多的美食。

从高级餐馆到路边小店,从料足丰盛的正餐到可口开胃的小吃,湛江从早到晚都能给人惊喜。

/ 白切鸡/

在吃鸡这件事上,湛江从来没输过。

湛江鸡非常好吃,尤其是白切的做法。用文火浓汤将本地鸡煮至九成熟,出锅后立即用花生油涂抹,然后在白卤水浸泡,三上三落,皮黄、肉紧、入口超香!

/ 鸭仔饭 /

@chan孖欣

@pudding布小姐

湛江不止有白切鸡,白切鸭也很出名,尤其是配上香喷喷的米饭,吃过就让人难忘。

紧致鲜嫩的白切鸭肉配上蒜蓉、酱油和花生油制成的调料,特别鲜。再加上用鸭汤熬制成的米饭,鸭仔饭味道浓郁却香而不腻。

tips:推荐北桥鸭仔饭店铺。

/簸箕炊 /

簸箕炊是一种非常特别的小吃,因为用簸箕作为盛具而得名。

磨成浆的米粉制成,一层上锅蒸熟后再叠加一层,一般都有三层以上。最后再切成格状,浇上香油、芝麻和酱油,细腻绵滑又清爽。

/ 炸虾饼 /

@玩转大湛江

炸虾饼可能不算特别,但却几乎是每一个湛江人的童年记忆

一勺面浆,几只鲜虾,一小把葱,新鲜出锅虾饼再蘸上些许辣椒盐,带着温度冒着香气香脆可口。

/ 薯粉索 /

@superhappy123

@一枚懒女子

湛江盛产番薯,农家几乎都会用来制作成粉条,滑溜溜“索”的一声吸进胃里,所以才被形象地称为薯粉索。

可以拿来煮拿来炒,但最吸引人的还是煮一锅糖水拌着吃,尤其是冰镇过得更甜更清凉,夏日解暑必备。

湛江是一个挖也挖不完的宝藏,总能带给人惊喜,值得打卡。

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