别用盐水泡咸鸭蛋,可以换成这种方法,鸭蛋个个起沙流油

原标题:别用盐水泡咸鸭蛋,可以换成这种方法,鸭蛋个个起沙流油

俗话说得好,早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。每天早上,我都会起来熬小米粥,再搭配肉松、菜心和咸鸭蛋。不仅能够养胃,还能够让胃得到满足。以前我都在超市买咸鸭蛋吃,后来考虑到卫生问题,便选择自己制作咸鸭蛋,口感丝毫不输给外面的。

在制作咸鸭蛋时,想要让它们个个起沙流油,就别只会用盐水泡,可以换成这种方法。乡下奶奶告诉我,用这种方法做出来的咸鸭蛋,味道非常的不错。下面小编就把它分享给大家,喜欢的就赶紧拿去试看看吧,是搭配稀饭很适合的食物。

首先,我们需要适量的鸭蛋,而且一定要是生鸭蛋。在选择鸭蛋时,尽量选表面干净的,那些很脏的鸭蛋经过清洗,稍微一用力就被搞破了。然后用毛巾将鸭蛋擦干净,避免上面有残留的脏东西,会影响咸鸭蛋的口感。

其次,我们需要准备一些水,但不是普通的盐水哦。把食盐、花椒、白酒和清水融合,要按照3:2:1:4的比例。将它们都放入锅中,然后用勺子轻轻地搅拌,直到完全的融合在一起。然后用大火将其烧开,再转成中火煮个五分钟。

最后,把淡盐水倒入密封罐中,再放入干净的鸭蛋,把盖子密封起来保存。腌制咸鸭蛋,需要等待的时间比较长,差不多两个星期才行。等到下次腌咸鸭蛋时,就只要用盐水去浸泡,可以试一试这种秘制的特殊水。而且这样腌出来的咸鸭蛋,可以个个起沙流油。

以上腌制咸鸭蛋的做法,大家都学会了吗?很多人在制作的时候,总觉得把鸭蛋放入盐水中浸泡,自然而然就可以形成了咸鸭蛋。但是,对于这样做出来的咸鸭蛋,吃起来的口感是不好的,而且里面的蛋黄也没有味道。

最后,大家可以在评论区分享一下,自己制作咸鸭蛋的做法,看一看有什么最适合你。如果喜欢小编的文章,还可以点赞转发加关注,让更多的人知道这种方法。每天都会分享不同的美食技巧,谢谢大家的支持返回搜狐,查看更多

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