在兴旺见证蓝鳍金枪鱼解体秀,五湖四海精选食材汇聚仿佛身处海洋之中

原标题:在兴旺见证蓝鳍金枪鱼解体秀,五湖四海精选食材汇聚仿佛身处海洋之中

在岛国“开鱼”是一项重要仪式,在厦门这样的开鱼仪式并不常见到,然而在位于厦门市湖里区港中路1453号A138-143的【兴旺海鲜城】(来厦一定要吃的店)就能目睹整个开鱼过程。当天日本东京驻地竞标空运而来重约200斤的蓝鳍金枪鱼在大厨的精湛刀工下变成上桌的一道道美味的金枪鱼刺身极品端上桌。

作为世界上珍贵食材之一,鱼类中的劳斯莱斯——蓝鳍金枪鱼,自然是稀有昂贵的,腹部的顶级鱼腩肥润无比,背部的瘦肉柔韧劲道,它的任何部位都能给人带来惊喜。金枪鱼是世界公认的营养健康美食,蓝鳍金枪鱼是是最受欢迎且弥足珍贵的食用鱼之一,捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%,此类金枪鱼生长速度慢,脂肪含量高,口味好,价格贵,主要适用于作高档生鱼片。蓝鳍金枪鱼含有非常丰富的营养价值,其中所含的DHA比其他金枪鱼还要高得多,入口即化被视为顶级珍馐。

此次,由多年料理经验的料理人现场开鱼,不仅是吃货必看的大场面,刚开完便能吃上一口,此生无憾了!暧昧柔和的灯光映衬着高雅的大堂空间,现场分割、细心处理、精心摆盘,可以说从头到尾都充满着仪式感,让人一刻都不敢眨眼,就怕漏了哪个精彩画面!

蓝鳍金枪鱼中腩厚切上桌,口感细腻绵滑,沾上芥末更令人惊艳!

挑海鲜、称重量、选做法,上坐等吃。选好海鲜,该去用餐了,一进二楼餐厅,如此高大上。亮亮的大堂,如果你不喜欢吵闹的环境想安安静静地和亲朋好友好好享受,还有包间可供择。

俄罗斯皇后蟹

产量极少, 现在竟能在此尝上一口,真是一辈子必须要有一次的体验!外表布满荆棘,里面却大有文章,煮熟后的赤红色让人忍不住拍照打卡,里面也是满满蟹肉!尝上一口,肉质鲜甜媲美帝王蟹,集合鳕场蟹的结实饱满、松叶蟹的鲜嫩多汁,毛蟹的丰满蟹黄于一身!蟹钳里的肉也不要忘记,吃完再品一品蟹壳里的蛋羹,回味无穷!

酸汤肥牛

超高品质的肥牛,在锅里吸收了酸汤酱汁的肥牛趁热吃,入口就感受到它的柔软多汁、入口即化!这么一大份锅下去,肚子已是半饱了!

波斯顿龙虾

个头都非常硕大,每块龙虾肉都吸收了汤汁,饱含着浓郁香味的汤汁肉质Q弹,让人吃后唇齿留香,不失为初次探店的首选。

白贝

白贝慢慢吸收汤汁慢慢开口,个个大颗饱满,原味清冽,有淡淡海的气息,正是肉质最鲜嫩的黄金时刻,是时候出手了!

草虾

点上这么一份白灼草虾,那你很像懂行的老厦门,草虾有着这里的最深厚的海水味,白灼后保留原始鲜味适合下酒,锁住营养成分,让草虾的肉质格外结实,爽口清脆。

丰富的胶原蛋白的鲈鳗、入口嫩滑的龙胆鱼和保留了莹润弹性的马头鱼,海鲜种类繁多,海鲜现点现宰,务求鲜活味美。

闽南炸醋肉

丰腴大颗的猪肉被裹上了薄薄的酸醋粉料下锅油炸,外表酸香内里熟度却正好,肉质丰盈的猪肉散发出浓情古早的味道,一口一大块,胖胖没忍住连吃了两块。

兴旺海鲜城,满眼的活海鲜,只有你想不到的,没有你买不到的。不夸张的说,兴旺海鲜城的一楼,可是个用海底世界来形容也不为过的海鲜市场。各种水族箱里放着各种各样活蹦乱跳的海鲜。主要是路过的这些来来往往的行人们总是会停下脚步驻足观赏一番。最重要的是能现买现做,保持了海鲜的原汁原味。

在兴旺

五湖四海的精选食材汇聚在一起

细细品味,闭上眼睛,仿佛身处海洋之中

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