秋天这菜要多吃,营养美味,还能增进食欲,10分钟做一盘,真香

原标题:秋天这菜要多吃,营养美味,还能增进食欲,10分钟做一盘,真香

今天为大家分享一道家常菜“凉拌青椒”的做法,青椒也叫又叫甜椒、菜椒。他与辣椒的最大区别就是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,而且颜色碧绿鲜艳,在日常生活中,常作为蔬菜食用而不作为调味料。

青椒的营养价值非常的高,而且富含丰富的维生素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

在生活中,青椒的吃法也非常的多,可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐等等。下面就为大家分享一下,家庭作为凉拌的一种吃法,既简单又美味,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【凉拌青椒】

1.首先我们准备一下食材,青椒几个切去青椒根,放在盆中,倒入清水清洗干净,用手捏一捏,把青椒捏扁,放在盆中。

2.大蒜一把,拍扁以后切成蒜粒,大蒜的量适当的多一点,小米椒三个切成辣椒圈,香菜几根切碎,和大蒜放在一起。

3.食材全部准备好以后,我们进行下一步,把锅烧热,不要放油,开小火直接煸炒。

4.有贴不到锅的地方,用勺子按压不停煸炒,把青椒炒至表皮起皱,这个过程需要3到5分钟,慢慢的把青椒煸炒至断生,就可以关火,起锅把青椒倒在盘子中。

5.下面调一下料汁,装有蒜末香菜的盘中,放入食盐2克,白糖1克,倒入生抽3克,香醋3克,辣椒红油5克,芝麻香油3克,用勺子搅拌化开调料。

6.把煸炒好的青椒倒入盆中,均匀的蘸上调料汁,用筷子把青椒夹出装在盘中,最后把调料汁倒在青椒上面,就可以装盘上桌食用了。

好了,这香辣开胃的凉拌青椒就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。返回搜狐,查看更多

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