秋季润燥,猪身上属它好,只有一个,遇到别错过,贵点也值

原标题:秋季润燥,猪身上属它好,只有一个,遇到别错过,贵点也值

随着生活水平的提高,一日三餐,2顿都少不了肉,尤其是家里年轻人多的,无肉不欢。虽然最近猪肉价格高,但还得吃,只不过不如之前吃得勤了。

说起猪肉,猪身上什么部位最好吃?有说猪蹄,有说排骨的,其实呢,猪身上的这个部位才最好吃,它就是猪口条,也叫猪舌头。猪口条,一头猪可只有一个,因价格小贵,被好多人错过了,但只要吃过一回,这口感和味道足以回味半天,所以,贵也不放过,这就是美食的魅力吧!猪舌头,平滑柔软,都是瘦肉,无骨无筋,蛋白质丰富,有滋阴润燥的功效,秋季要吃。

在农村,猪口条都用家常快手的做法来做,它和尖椒是好搭档,辣香开胃增食欲,下酒下饭都不错。

【尖椒炒口条】

准备主要食材:煮熟的猪口条1个,尖椒2个,小米椒2个

准备辅助食材:葱花4克,姜末5克,蒜末3瓣的量,生抽2勺,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,白胡椒粉1勺,盐4克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:尖椒洗净;小米椒洗净

第二步:把口条根部的“Y”型骨头剔掉,然后切片,用生抽、料酒、白胡椒粉拌匀,腌制10分钟;尖椒去蒂、去籽、去筋,切成小块;小米椒去蒂切圈

第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入郫县豆瓣酱炒出红油,加入葱花、蒜末、姜末炒香

第四步:放入腌制好的口条翻炒1分钟

第五步:放入尖椒、小米椒、盐,开大火,淋入少许清水快速翻炒,待尖椒断生,即可关火装盘

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!返回搜狐,查看更多

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