阜阳食品安全抽检结果出炉!这五家单位被点名……

原标题:阜阳食品安全抽检结果出炉!这五家单位被点名……

注意!!!

这些食品不合格!

快看你有没有买过!

五家不合格

其中还有我们经常去的大超市

部分不合格项目的小知识

一、酸价

《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中的酸价(以脂肪计)(KOH)应不超过5mg/g。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如原料水分过高,会加速产品中油脂的酸败;生产工艺不达标,如使用的植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。

二、菌落总数

影响微生物生长繁殖的因素有很多,在生产过程中生产工艺控制不严,加工过程中温度、水分等参数控制不到位,人员卫生、生产环境、商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致食品微生物指标超标。食用该类不合格的食物后很可能会对人体健康造成危害,轻则腹泻,重则引起呼吸道、过敏性等疾病。

来源:阜阳市场监督管理局

审核:李东方 冉亮

监制:韩平返回搜狐,查看更多

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