这菜好,俩食材绝搭,杀菌堪比药,还益智,孩子尤其要吃

原标题:这菜好,俩食材绝搭,杀菌堪比药,还益智,孩子尤其要吃

秋季干燥,早晚很凉,除了多喝水多吃水果防秋燥。虽说有秋补一说法,但饭桌上的美食也不要太荤,荤素搭配才健康。有一种蔬菜我们要常做给家人吃,它就是蒜苔,尤其是和蛋类搭配,深受大人孩子喜爱,倍儿下饭,简单又好做。今儿这菜,主要食材是蒜苔和大鹅蛋,口味咸香。

蒜苔,含有辣素,杀菌能力非常强,堪比青霉素,对病原菌和寄生虫有杀灭的作用,还能预防流感;蒜苔中的蛋白质丰富,能增强免疫力,秋季身体不闹病;秋季早晚点凉,稍不注意就会引起腹胀,吃蒜苔能很快排出胀气。

鹅蛋,是滋补良品!脂肪高于其他蛋类,特别适合孩子吃,补中益气、增强记忆力,常吃孩子脑部发育好。这次的鹅蛋是从老家带回来的,纯天然好食材,相对于市售的来说,我更喜欢家里的这个鹅蛋,尤其是蛋黄,特别的香。

【大鹅蛋炒蒜苔】

准备主要食材:蒜苔250克,鹅蛋1个,美人椒半个(不辣的)

准备辅助食材:蚝油半勺,味极鲜酱油1勺,白胡椒粉半勺,白糖1克,盐3克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:蒜苔掐头去尾,泡水洗净;美人椒洗净(也可以不放)

第二步:蒜苔切4厘米长的段;美人椒去籽去筋切丝;鹅蛋加1克盐打散

第三步:炒锅烧热放植物油,油温5成热,倒入鹅蛋液,两面摊好成鹅蛋块,铲出备用

第四步:利用锅内余油,放入蒜苔和美人椒,淋入少许清水翻炒

第五步:待蒜苔变的翠绿,放入白糖、蚝油、味极鲜酱油、白胡椒粉炒匀

第六步:蒜苔表面微微打蔫,放入摊好的鹅蛋,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 蒜苔不要炒太久,表面微蔫即可,炒老了口感不好

2 食材中的美人椒是配菜,口感和味道没啥影响,也可以不放

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!返回搜狐,查看更多

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