爱国情·奋斗者丨覃万梅:农家饭里烩酸甜苦辣 创事业中品百味人生……

原标题:爱国情·奋斗者丨覃万梅:农家饭里烩酸甜苦辣 创事业中品百味人生……

“困难就像日出,迎上去就是光明。”

是42岁的覃万梅一直遵循的人生信条

从拿着500元钱开始创业到年营业额突破500万

从厨师、服务员“一肩挑”到帮助带动160余名乡亲就业

从仅有4张餐桌到可同时接待1600余人就餐……

从事餐饮行业10余年

覃万梅用自己的坚守

创办了4家农家乐和1家客栈

成为神农架林区大九湖镇餐饮行业领军人物

覃万梅(左起第4位)在接受中央媒体采访

8月27日,记者驱车来到大九湖镇原生态土菜馆,初见覃万梅,她扎一低马尾,着朴素的黑色T恤,身材微胖,笑容灿烂,正忙着为暑假来她这实习的40余名大学生送行。除了工资和奖金外,她给每个人准备了一大包零食,“路上远,怕娃娃们饿着。”

一壶清茶,话头打开,覃万梅向我们讲述她的百味人生。

靠一桌菜,从小厨娘变身包工头

在覃万梅童年的记忆里,母亲的裤腿永远都是破的,因为她每天要在香菇菌棒间穿梭,裤腿很容易就被菌柴挂破。拇指头大小的菌子母亲总舍不得丢,弯腰把它们一一捡起来晒干。这是除父亲的薪水外,这个9口之家少有的经济来源。

覃万梅排行老幺,有1个哥哥、3个姐姐和年迈的爷爷奶奶,一大家子靠在林区国土资源局大九湖分局上班的父亲的工资过活。每个星期,几个孩子光上学的生活费就要15元钱。“那时真的很穷,穷到向人家借玉米。人家觉得我们穷还不起,借给的玉米都是长虫的。”

覃万梅和员工们一起准备菜品 受访者供图

初三那年,覃万梅决定外出务工。带着东拼西凑的150元钱,坐火车周转三四天到达山西临汾,“当时馒头1元钱6个舍不得买,猪肉1.9元钱1斤不敢吃。买不起被子,就裹紧衣服睡窑洞。”覃万梅说,她后来找到了一家煤矿,给工人们做饭,100元钱一个月。

半年后,偶然有一次,当地一个领导吃到覃万梅做的一桌可口的饭菜,了解后觉得覃万梅淳朴又能干,就好心介绍一些煤矿项目给她。“当时包工很简单,不需要大的投资,只要能招到工人就行。”覃万梅辞职干起了包工头。

店铺“老覃家”内景 受访者供图

有一次,覃万梅开着老吉普车,一溜烟跑到七里村,她从村头到村尾,召集村民开会。“当时一碗面条3元钱,我在馆子里给他们每人煮了一碗面条吃,说带他们去矿上上班,管饭包住,一个月还有工资。”覃万梅说,面条吃完,村民觉得她豪爽,很多素不相识的人就抱着被窝愿意跟她走,浩浩荡荡的,村头村尾的人就跟看稀奇似的。

几年后,覃万梅辗转来到江西一家国营金矿,矿上有老说法“女人阴气重,不能下矿”,但因为现场操作需要,覃万梅成为为数不多的下矿井的女工。“我一年四季守在矿上,面帽子一戴,大棉袄一穿,就不像个年轻人。”覃万梅说。当时加上几十个工人的工钱,一年接近30万,结果那老板生意赔本儿了不想给,覃万梅就跟工人们说,让他们先回去,这个钱她一定会想办法讨到,就算老板不给,她拆房子也会凑齐给大家。

腊味飘香年在望 刘雪芹摄

那时覃万梅分管矿上的炸药库房,其他矿上的人来领炸药时,覃万梅直接摇头说领不了了,因为要留着“送”老板。“我那时候很‘虎’,想着绝对不能让工人兄弟们忙活一年还饿肚子。”覃万梅说:“也想过,吓不住,就真拼命的,最后还好他把我们连夜送到武汉,把钱都还给了我们。”覃万梅把工资一一结算,并为每位工友送上奖金和路费。决不能亏待员工,是她一直以来坚持的原则。

22岁那年,覃万梅和房县一个小伙子结了婚。去山西唐山干铁矿、在青海格尔木上工地摸爬滚打、到房县开养猪场……通过努力,没几年,他们就用20多万买上了当时房县九道乡最好的房子,带装修一共花了40多万。

为爱返乡,500元钱开启创业路

由于山高路远,大九湖镇没有通电话,加上怕矿上纠纷连累家人,刚外出打工的两三年里,覃万梅一直处于失联状态。直到收到她寄回家的毛衣和皮鞋,父亲才知道小女儿在山西。“父亲马上给我寄了一封信,纸上泪痕斑斑,写着‘你好吗?我们都以为你已经不在了’。”覃万梅说,“儿行千里母担忧”,这件事情让她觉得特别内疚。

图片来源于网络

2006年,唯一的哥哥突然病逝。不久后,家里老房子突然失火,接到音信的覃万梅,立马就往家里赶。见到父母时,父母就只剩下身上一身衣服,看着她泪眼婆娑。那时候覃万梅手里仅6万多积蓄,全部拿出来,3个姐姐每个人出了5000元钱,凑了8万多,在原址上为父母建起一座两层的新房子。“你们看,没烧啥都是旧的,现在全都是新的,衣服都是新的。”覃万梅笑着宽慰父母。看着日渐苍老的父母,悲痛的她下定决心返乡照顾双亲。

店铺“老覃家”开业

2009年,大九湖湿地旅游带来了富民春风,覃万梅瞄准商机想开一家农家饭庄,却遭到丈夫强烈反对。离婚后,儿子跟前夫生活,覃万梅选择净身出户,拿着仅有的500元钱开始艰辛的创业之旅。向亲戚借钱、跑银行贷款、忍受白眼冷落,她借了80余万元外债组建自己的第一家客栈——梅苑山庄,为节省成本,她自己挥锹铲土;没有人手,她亲自下厨端菜;忙不过来,她同时炒两口锅。一遍遍研究菜品、试吃味道,只为让客人满意。

奶奶的土吊锅店铺菜品

就在覃万梅每天早起贪黑忙生意的时候,父亲被诊断出得了肺癌,一次住院费用就要7万。当时虽然店里生意不错,但是每月赚的钱除去开支,还要还贷款和借款,基本上所剩无几。于是她不得不再次“厚着脸皮”向周边朋友伸手借钱,一个冬季,漫天飞雪,她开着车送父亲去十堰太和医院治病,路上正好遇到催债的人打电话过来,她借口下车检查防滑链,躲在车外默默流泪,转身看见父亲坐在车内望着她泪眼盈眶......父女俩心中五味杂陈。

大九湖镇冬景 王力摄

凭着自己的满腔热血,在大九湖开店的3年中,覃万梅不仅还清了身上所有的欠款,还收获了一大批忠实的客户。“那时大九湖接待床位才2000张,我每年都有20多万固定收入,但露营煮饭的游客越来越多,垃圾成堆,再难看到水鸟栖息的身影了。”热土难舍,故乡难离。但为一湖清水永葆澄澈,2013年事业刚有起色的她,毅然决定响应号召,搬迁到山下20公里外的坪阡古镇。

反哺乡邻,以满腔真心换满怀真情

大九湖是那片来自远古的“诗和远方”,坪阡古镇则承载着当地老百姓的柴米油盐。然而,不久覃万梅就发现,400多家搬迁户不约而同地都建起了客栈,楼上住宿,楼下就餐。她新建的梅苑山庄只有120㎡,接待能力有限;装修同质化严重,缺乏特色;住宿和餐饮混为一体,不能凸显服务质量。覃万梅明白,要想实现“突围”就必须从“零碎敲打”转向“规模经营”,她把市场定位在了“吃”上,贷款60万元租下华胥大酒店约400㎡的一楼餐厅,取名“原生态土菜馆”,主推原生态农家风味的大九湖特色菜。

游客在品尝大九湖特色菜

挖掘本地特色,覃万梅致力于开发土里土气土特产、原汁原味原生态、老锅老灶老味道,“奶奶的土吊锅”“爷爷的疙瘩火”等餐饮店成为大九湖镇的网红打卡地,投资700余万的“老覃家”也在木鱼镇正式开业。

利用淡季时间,她带领员工去到重庆、西安、恩施等美食名城,旅游的同时借鉴别人优秀的经验做法。回来后,聘请专人为餐厅设计文化墙,今年夏天,还从长阳引进土家歌舞表演团为客人表演《敬酒歌》等传统歌舞。

“爷爷的疙瘩火正面图 刘雪芹摄

如今,覃万梅的餐饮店可接纳1600余人同时就餐,每天蔬菜瓜果消耗量达几百斤。家住坪阡村国公坪的精准扶贫户顾振龙,今年60多岁了,腿部有残疾,靠推板车上街卖菜为生。得知情况,覃万梅总会主动买下他的菜,并多付一些钱好让他早点回家。

今年7月的一天,暴雨如注,街道上仅三两行人忙着避雨,大九湖镇东溪村村民从基地运来一车新鲜的西葫芦、黄瓜等蔬菜,却怎么也卖不出去,淋了雨再拉回去,肯定都得丢,怎么办?情急之下他找到覃万梅。覃万梅马上请他进门,送上热茶和毛巾,并让员工把菜搬进后厨,“你们的菜绿色纯天然,客人都喜欢吃,我这有冷库,以后有菜都可以往我这里送。”

土家歌舞团带来《敬酒歌》 视频由龚俊提供

160余名员工中,时间最长的跟了覃万梅8年。在后厨帮忙推磨的黄祥勇快60岁了,是建档立卡贫困户,没有子女,以前在下谷乡帮别人家照顾老人,每个月1500元工资。2016年,黄祥勇经人介绍来到餐馆工作,春夏秋冬的衣服、鞋袜都是覃万梅一手帮他置办的,每个月3000元工资,今年覃万梅正着手帮他买保险,让他真正老有所依。

“在我最困难的时候,同学把她父亲5万元的借款证偷拿出来借给我,我才顺利贷到款,现在她遇到困难了,我特别希望能帮到她。”覃万梅说,界岭商务酒店是她从小学同学江凤那里以16万元/年的租金租下来的,一年下来能回本就不错了,但是为了江凤能安心接受治疗,不为经营的事情操心,她坚持接下了这家店。

覃万梅经营的界岭商务酒店

每年生日,覃万梅总会收到父亲的压岁红包,今年又逢5月21日生日,她却再也收不到了,因为父亲去年去世了,想到这里覃万梅心里十分失落。

“快来奶奶的土吊锅这边,客人找你有事!”当天晚上,覃万梅接到电话后,连忙开车往原生态土菜馆赶,远远的,灯都关了,黑压压一片。覃万梅纳闷“莫不是出了什么岔子”,开门下车,员工们手捧着鲜花和生日蛋糕聚拢到她身边,为她唱起生日歌,还在忙碌一天后偷偷为她准备了一大桌好菜,覃万梅不由得眼窝一热。

坪阡古镇夜景 王力 摄

今年4月份,覃万梅庄严的向党组织递交了入党申请书,她说,想以一名党员的标准严格要求自己。“我的这160多名员工都是家里主要劳动力,是家里的顶梁柱,他们就是我努力的动力,我有责任要把生意做好。”望着店里人来人往,覃万梅说。

神农架报社全媒体记者:王欣

特别鸣谢:林区党委组织部、大九湖镇

审核:张珊珊返回搜狐,查看更多

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