2019 全国宝藏月饼图鉴

原标题:2019 全国宝藏月饼图鉴

你们知道月饼每年要被骂多少次吗?大概 13 亿次吧~

至少我在写这篇文章的时候, 月饼又无辜的被嘲了~

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伊丽莎白

你们本地有什么地道的、好吃的月饼品牌吗~

不愿意透露姓名的浙江人

没有,我觉得月饼是最难吃的东西。

对,类似这样的对话我大概和全国各地的朋友们进行了几十次。

大家拿着单位和公司发放的无处可去的月饼礼盒,然后互相吐槽着月饼太难吃了。

月饼好冤,明明是你们没有吃过好吃的月饼,却要说月饼不好吃,月饼做错了什么!

其实,每种月饼里,都有一些宝藏极品~

吃完他们你一定会想跟自己骂过的月饼小可爱道歉:没想到你是这种好吃的可爱呢~

关键词:送礼必备,好看就行了。

不好意思,刚刚才说完月饼的好吃,却让大家看好看的月饼。

因为现在,月饼作为一个礼品流通的价值远远大于作为一种好吃的甜点了。

  • 故宫月饼

  • 星巴克月饼

  • 喜茶月饼

喜茶月饼

还有某心和某岛~这些月饼存在的最大价值,大概就是在朋友圈里吧~

除了并不是空有其表的礼盒,今天让我们来回归月饼的本质,作为一个中国传统甜点存在。

因为毕竟我国地大物博,光是月饼的种类都能分出个十几二十种,以内容物分类实在太抽象了。

所以本次我决定还是以地区分类~不完全盘点一些省份里宝藏的月饼们~

说到甜点,绝对不能不提广东——我国无可撼动的甜点 top 省。

而广东地区的月饼也是对全国各地月饼生产商影响最大的。试问,哪个单位发的月饼礼盒里没有一块蛋黄莲蓉馅呢?

  • 广州酒家

广州酒家

据说每个广东人都是吃广州酒家的月饼长大的。是全国广式月饼的典范。

吃过无数双蛋黄,还是广州酒家的最难以忘怀。

莲香浓郁,口感细腻,跟「腻」字扯不上丝毫关系。蛋黄也是极品麻鸭的咸蛋黄,吃进口中的满足感不言而喻~

很多人表示,只有广州酒家的双蛋黄莲蓉才可以不需要分成四块来吃。

  • 吴川金九五仁月饼

吴川金九五仁月饼

作为号称最经典的五仁月饼,连很多「五仁黑」都会放金九五仁一条活路的表示:五仁我只吃金九

金九的五仁都严选全国最好的果仁,用料考究。工艺也极其讲究,生产出来的月饼皮薄馅厚,甜度适中,有韧劲儿,而且越嚼越香~

而且金九的五仁月饼真的很大,让你感受仪式感和口感并存的双重享受~

不好意思跳的有点远~你问我排序怎么排的?是按我心情排的嘻嘻~

内蒙古绝对是月饼宝藏地区,因为口味和原料的不同,它们的月饼真的是月饼届的惊喜~

  • 奶皮子月饼

看过去年的延禧攻略吗?五阿哥他娘吃的饼生下金瞳宝宝的那个饼,就是内蒙古的奶皮子饼。

就因为五阿哥他妈!(没有骂人的意思)导致了去年中秋所有的淘宝的奶皮子月饼脱销。到中秋后才能发货。

喵喵 ?中秋都过去了我还吃你的奶皮子月饼干嘛?

不过奶皮子月饼真的打开了月饼届的新大门,除了奶皮子,还有奶豆腐,芝士流心各种奶味馅的月饼。

一口下去奶香四溢~口腔里都弥漫着香浓的奶味~

现在淘宝,动手搜搜奶皮子月饼,给你一个奶味中秋~

  • 内蒙古丰镇的海鹏月饼

内蒙古丰镇的海鹏月饼

本次推荐唯一无馅的月饼,也是我最想尝试的月饼!因为听说泡牛奶吃绝了!

光看配料我就跃跃欲试,由小麦粉、冰糖、胡麻油、芝麻仁、蜂蜜等配料烘烤而成。

口感据说非常绵密,胡油香气四溢,咬下去是满口软糯的满足感~吃起来又香又软~

去年在豆瓣有一个帖子把我拉进了贵州云腿月饼的坑。那个帖子的名字是:贵州月饼其实是尘世遗忘的一颗明珠。

我抱着不能遗忘世界上任何一个明珠的心里(就是吃货心理),千里迢迢的让人给我买了著名的贵州省医月饼。

一个吃了 20 多年广式月饼的人,受到了味觉上的暴击,仿佛打开了月饼的另一个次元。

以后只要有人骂月饼难吃我都要回一句:宁怕是没吃过贵阳省医的云腿吧~

  • 贵州省立医院食堂

贵州省立医院食堂

其实贵州省医的月饼也是一款网红月饼了。因为就像排队买鞋一样,贵州省医的月饼也曾经经历过各大市民熬夜排队购买的情况。

贵州省医的月饼只有云腿一种口味,加有蜂蜜,口感酥软,甜咸相宜。

省医自己的职工都说:月饼出炉的时候非常好吃,我们在 20 楼都能闻到一楼食堂的月饼香味。

试问,谁不想尝尝在 20 楼都能闻到香味的月饼呢?

除了省医,贵州省委的月饼和惠诚滋知的月饼也被多次提名!贵州真是一个月饼宝地~~

ps:热心网友还给出了提示:如果你第一次吃贵州月饼,无法确定是什么渠道,那么买白饼要比红饼,好吃的几率大一点。

  • 昆烟食堂

云腿月饼,扩展开来可以理解为云南的火腿月饼。所以云南的云腿月饼会比贵州的更加有名。

其实云南和贵州的云腿月饼区别不大,味道的前进方向是一致的~只是有个中差异罢了。

其中名声最大的就是昆烟食堂的云腿月饼。

精选云腿肉粒颗颗香美~每一口咬下去都是幸福的感觉!

除了经典的云腿月饼,昆烟食堂还出牛肉干巴,鸡枞鲜肉等味道的月饼都非常受到大家的喜欢!

山东作为一个甜点美食盆地(如有异议,请评论battle)在月饼地图里竟然也拥有的自己的姓名。

你但凡和一个人山东人讨论月饼的问题,都能听见某厂某厂的关键词不断出现在他们的对话中。

听起来像是神秘组织在贩卖月饼一样,名字听起来就厉害的不得了。

  • 胜利机械厂牛肉月饼

胜利机械厂牛肉月饼

胜机的月饼也是名声在外,来自己东营胜机油田的食堂制作的~以个大、便宜、味美为主。

非常朴实的纸质包装,古早糕点的感觉扑面而来~

比较特别有牛肉的,酥皮板栗的据说也很好吃。到中秋节的时间也是需要排队购买~

附上今年的价格表~

ps:但是南方的朋友千万不要盲目跟风,因为又可能因为吃不惯山东的口味失望而归。

  • 济南益康葡萄软月月饼

济南益康葡萄软月月饼

虽然葡萄软月月饼是广式月饼,但它已经成为济南月饼的代表之一了。

据说在济南,无葡萄软月,不中秋。

和其他月饼有着很大的不同,葡萄软月,是以新疆红葡萄入料,马铃薯作为底料。(吃够了莲蓉作为底料的月饼,马铃薯未免太吸引人)

一口咬下去,嘴里是香甜软糯的马铃薯和颗颗饱满的葡萄,酸甜结合的风味。让济南的葡萄软月在月饼届独树一帜。

  • 衡阳石鼓牌酥薄月

和其他稍微有厚度的月饼相比,湖南衡阳的酥薄月真的与众不同。其实就是酥薄月饼是一款薄酥的芝麻饼

衡阳南北特传承的酥薄月配方独门、风味独特、工艺讲究、制作精湛。

由白糖、猪油、桂花、玫瑰、等十二种材料,经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。

制好的酥薄月大小匀称,月饼的断面酥皮层次清晰分明,皮酥馅香,酥松可口。

  • 宁乡工商联月饼

作为一款当地人的老味道~工商联月饼也是湖南网红月饼了。

工商联月饼的外观类似与加厚版的葱油饼?「宁联」月饼的配料有面粉、白糖、猪油、芝麻、香葱、鲜蛋等。

刚出炉的工商联月饼色泽鲜亮~饼皮酥脆,葱香四溢~

上海人偏爱鲜肉月饼,光是鲜肉月饼都能吃出十几种名堂~种种好吃,让人欲罢不能!

  • 上海光明邨

大名鼎鼎的光明邨又是一个排队长达 8 小时才能买到的月饼~招牌当然就是鲜嫩多汁的鲜肉月饼~

刚出炉的鲜肉月饼皮香脆的,肉质扎实鲜美。

光明邨的鲜肉月饼和别人家不同的做法——它是煎出来的,并非烤箱出炉。所以皮脆的同时也能保持内陷的绝对鲜软~

热腾腾的肉汁和酥脆的饼皮碰撞出绝佳的口感~给你的味蕾带来至高的享受~

怪不得那么多人愿意排长队只为吃到一口光明邨的鲜肉月饼了~

  • 上海西区老大房

上海的鲜肉月饼绝对不止光明邨,当然排队的也不止光明邨。

老大房总店也是一直排着队。苏式鲜肉月饼的做法,也是现做现卖,几十年的老字号~

刚刚烤出来时,皮酥肉松还有汁水,有网友用「嗲」来形容西区老大房的鲜肉月饼。

除了招牌鲜肉,还有蟹粉鲜肉月饼也非常值得一试哦!

  • 杏花楼

不同于其他的上海月饼品牌,杏花楼不太走鲜肉月饼的路数。反而是以传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁为主。

杏花楼最有名的用料:

豆沙必用海门的特级大红袍,莲芸一律用湖南通心湘莲,椰蓉来自海南的特级椰丝,五仁中的榄仁来自广东西山,杏仁来自新疆北山,核桃则用云南头箩核桃。

其用料非常考究,听起来就很厉害的样子。

以上就各地月饼的不完全概括啦~

当然还有很多没有列入清单里的,比如成都的南台月,苏州的长发和胥城鲜肉月饼等等......

也有问了十几个人,都找不到好吃月饼的北京和福建还有东北。

如果你家有什么好吃的月饼,请在留言告诉大家哦~我们不允许任何一个好吃的东西埋没!

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