明星同款老火锅,居然3.9折就能吃到?!丨XX玩乐团

原标题:明星同款老火锅,居然3.9折就能吃到?!丨XX玩乐团

这是一家团长坚持一辈子为它站街,呸,站台的火锅。那种进门自带的卤香味和锅底香味,依然让团长魂牵梦绕。没错,那就是谭鸭血老火锅!

我一直以为我是为谭鸭血打call的唯一名人,但当我知道谭鸭血曾被各路大咖追捧时,我意识到,我可能就是个“弟中弟”。

谭鸭血老火锅还上了《天天向上》

虽然,我承认我没有他们那么强大的明星号召力,但是我带来的福利,却是最强的号召力!谭鸭血老火锅(万家丽店)开业,超多福利来袭!各位看官请往下走!

进门仿佛来到古城西安!

锅底作为火锅的灵魂,它小小的“肩膀”上承担着重大的责任。然而谭鸭血的却用特色的“有料锅底”,轻松升华了“火锅的灵魂”。

明星同款“解封”仪式

团长点的是番茄鸳鸯锅,中间的酸偏甜的番茄汤底,解辣解腻神器!

不同于传统川渝火锅的油料锅底,谭鸭血的干料锅底用完全肉眼可见的食材:花椒、姜粒、满天星、子弹头、葱,还有牛油和红油。

另外锅底自带招牌卤煮鸭血、香干、卤鹌鹑蛋。

火锅里自带的柴火香干真好吃到暴风哭泣,又嫩,又入味!而且无论煮多久,都能吃出柴火的烟香味!

锅底底料十足,如果让我不点菜,单吃锅,也是完全ok的。

单吃锅底,不怕上火?完全不怕,因为谭鸭血的高汤是老鹰茶!这样既能让炒料的热辣和香味完全无障碍迸发,而且吃多不上火!

这份锅底,很圈粉了!

谭鸭血老火锅的卤煮一直都是团长的钟爱,说起卤煮,就必须要说起谭鸭血卤的谭公鸭血。

鸭血都是质检认证的正宗鸭血,细腻无气孔,这样的鸭血除了十分美味之外,还富含铁、钙等多种矿物质。

下入锅之后,丝滑无比,虽无气孔,却意外地入味,鸭血软嫩的内部都充满了锅底的热辣。

门口的两口专用卤锅,所有卤味都是在这里“现点现卤”。卤煮可以下火锅煮,感受双重爽辣;也可以直接蘸料吃,感受卤味的本身韵味。

btw,卤肥肠必须要点!

肥肠被刮掉肥油,没有多余的味道,只有卤料的香味。充满弹性的细腻口感,即使是一小段的肥肠都依然可以让你在嘴里酝酿半天。

光锅底和锅里的卤味都说了这么多,涮菜部分我依然要“语重心长”地给大家推荐几款。

菜单拿到手,见肉就打勾,他们家的肉品全部都鲜到跳

谭公嫩牛肉,上桌时就是鲜切的状态,牛肉大片又红润,满足感爆棚。

牛肉在下锅后保留了之前的鲜味,整块肉在吸饱了汤汁之后充满了筋道感,这样的牛肉一定要一口吃下,让牛肉在齿间反复研磨,汤底的爽辣整个爆发而出。

说起鲜味,九尺鲜鸭肠就是鲜字的代名词啊!

鸭肠上桌时,没有多余的油脂,表面透亮清澈。肉质粉嫩,鸭肠也没有干瘪的情况,新鲜感呼之欲出。

为了保证鸭肠最大的新鲜度,下锅一定要注意控制涮煮时间,入锅涮煮到变色即可食用。这时候的鸭肠口感上不仅充满弹性,肉质吃起来也非常脆嫩。

鸭肠混着锅底,拌着蘸料,格外入味,热辣爽脆。

鸭肠配毛肚,简直快乐到没朋友。毛肚和鸭肠一样,同样要吃一个“鲜”字。谭鸭血的特品鲜毛肚只需要下锅涮12-15秒。

趁着刚出锅的那股热辣劲儿,伴着调料一口下肚,毛肚脆到可以在齿间摩擦作响,鲜脆程度绝对足够让你折服。

如果你想一次性吃到所有的鲜味肉品,团长建议你直接点【谭公四宝】即可,四宝内含,鸭肠,毛肚,千层肚,黄喉。这可全是吃火锅必点的鲜菜啊!

鸭肠、毛肚就不说了,另两样千层肚和黄喉也不得不说一下。

千层肚和毛肚一样,但是却多了几分弹口的口感,而且条状的千层肚更加能够吸收汤汁,更加入味,每一个缝隙都是汤底的爽辣和卤料味。

黄喉一个字足以总结,那就是【脆】,吃完整碟黄喉,牙齿都被脆黄喉咀嚼到发麻!

他家的蔬菜多种多样,但是团长单揪出几样推荐必点,放心,绝对对得起谭鸭血老火锅的锅底。

如果你选择困难,可以直接来一份蔬菜拼盘。

干贡菜是锻炼“牙功”的小能手。

刚下锅时还是干干的,皱皱巴巴的,一点也不圆润。但是,下锅再捞出后,却变得十分滋润,仿佛吸饱了底料汤汁。

咬一口就跟要开了小炸弹一般,咯吱咯吱作响。贡菜有一种独特的清甜味,即使是浸入了爽辣的汤汁,依然能吃到其中的清爽感。

金佛山笋片也是必点的蔬菜,笋中可食用的部分很多,但谭鸭血老火锅只取其中最嫩的部分。这里没有“老掉牙”的难嚼的笋,只有充满活力,鲜脆的嫩笋。

笋中竟带有一点熏香味,在牛油锅底的刺激下,变得愈发明显。

簸箕豆腐完全继承了鸭血的细腻口感。豆腐是选用传统的胆水豆腐,表面不会很光滑,但却很细腻。

入锅久煮,当它吸饱了红油汤后,咬一口都能感受到其中辣味,而且豆腐依然保持了珍贵的古早的豆汁儿香。

说到这里很多人都快要等不及福利了,甚至有人直接跳到文末了吧(说的就是你)

好了,不买关子,谭鸭血老火锅(万家丽店)开业,全场福利来啦!3.9折吃火锅!

文丨狗嗨

图丨咕噜

设计丨水水

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