吃货注意了!又到吃蟹时节,这类疾病极易发生

原标题:吃货注意了!又到吃蟹时节,这类疾病极易发生

“秋风起,蟹脚肥”,眼下又到了每年吃螃蟹的好时节。全国大闸蟹产量44%来自江苏,金秋时节赏菊食蟹,更是江浙人家的传统美食习俗。专家提醒,吃螃蟹是有讲究的可不能贪吃,不然美丽的“蟹”逅变惨剧,会诱发腹泻腹痛等肠道疾病。那么,吃蟹该如何兼顾美味与健康?日常生活中又该如何调理好我们的肠道?

吃蟹季节,食蟹有讲究

首先,最重要的一点就是洗净煮熟。螃蟹通常以动物尸体或腐殖质为食,其体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥,生食螃蟹易导致感染性中毒,引发肠道发炎、水肿等,因此食用时一定要煮透蒸熟。其次是忌食死蟹,螃蟹死后,其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去,食用死蟹同样易引起食物中毒,造成肠道感染性疾病。

吃不完的螃蟹也要小心存放,熟蟹极易被细菌侵入而污染,最好时候现烧现吃。若是一次吃不完,剩下的也要保存在干净、阴凉通风的地方,再食用时必须回锅蒸熟蒸透。

如何做到“常吃蟹,肠不泻”

眼下正是吃螃蟹的季节,本身肠道敏感的人吃蟹,或者一次性食用螃蟹过多过量,都容易诱发腹泻、肠炎等肠道疾病。9月7日,在肠道健康中国行南京站的公益讲座上,北京协和医院基本外科主任医师林国乐教授告诉记者,肠道疾病不重视,小问题有可能酿成大患。

林国乐教授特别强调,螃蟹虽美味,还应注意适量。大家平时也要加强肠道日常调理,最直接的办法就是补充有益菌,比如可以嚼一嚼乳酸菌素片,它可以选择性杀死肠道的致病菌,保护促进有益菌的生长,维持肠道菌群的平衡。

金山记者 余梦迪返回搜狐,查看更多

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