花甲吐沙千万不要再用食用油了!用第三种方法,吐沙只需10分钟

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花甲是我们日常生活中常见的一种食材,很多人都喜欢它细嫩的肉质和味道的鲜美,但是它内部难以清洗的泥浆却令人又爱又恨。我们都知道,新鲜的花甲内部都是带有沙子的,要想使烹饪出来的花甲吃起来口感丰富就必须经过吐沙这一步骤。以下是几种花甲吐沙的方法:

第一种:盐水浸泡。

最常用的花甲吐沙方法是用盐水浸泡,这样确实能够使花甲中的沙子被吐出来,方法也很简单,但是通常情况下这样吐沙效率是非常低的,耗时长达好几个小时。而且有时候用盐水浸泡一次还不一定能够使沙子完全吐出来,甚至还需要更多的时间。

优点:方法容易操作。

缺点:耗时长,效率不高。

第二种:食用油浸泡。

这是一种花甲吐沙方法的误区。在放有花甲的水中加入食用油,不仅不会加速吐沙甚至还会造成花甲的死亡。因为加入了食用油之后,水中的含氧量会降低,花甲呼吸不畅,这样对花甲的吐沙毫无帮助还会加速它们的死亡。

优点:无。

缺点:全都是。

第三种:温水浸泡。

这种方法亲测是非常有效的。将花甲放在温度在50摄氏度左右的水中。也不用特意跑去买专业测量的仪器,水摸起来比较热但是不烫口的程度就可以了。在这种偏高温的环境中,花甲会感觉自己处于危险的境地,为了自保而增加对水分的吸收,从而加速沙子的吐出。但是要记住的是,这种方法对水温的控制力度要求很高,水温一旦过高会造成花甲的死亡,更加难以吐沙。

优点:时间短,方便快速。

缺点:水温难以掌握。

相信到了这里大家也对花甲吐沙的方法有了一定了解,不妨自己动手试一试吧。觉得这篇文章有用的朋友记得点个赞再走哦。‍

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