大厨教你黄骨鱼汤开胃做法,汤鲜肉嫩有诀窍,营养美味又解馋

原标题:大厨教你黄骨鱼汤开胃做法,汤鲜肉嫩有诀窍,营养美味又解馋

Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子,今天教大家做一个黄骨鱼汤。黄骨鱼含有丰富的维生素E、蛋白质成分,能促进生育还能增强免疫力,并且黄骨鱼的骨头中含有丰富的钙质成分,用黄骨鱼熬汤可以起到很好的补钙作用,黄骨鱼汤还特别鲜香。话不多说,我们来看看黄骨鱼汤怎么做的吧。

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黄骨鱼汤

食材:黄骨鱼,一包酸菜,一包野山椒,大葱,老姜,大蒜

步骤:1、黄骨鱼杀好之后刮去表面粘液(某些商家为了黄骨鱼看起来更黄,会用一些不好的药物激素,所以最好把粘液刮掉)。

酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分,然后把酸菜切成段。

老姜切成姜丝,大葱斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末。

2、锅烧热倒适量油,油烧至微微冒烟之后把油倒出去,将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄,然后盛出来备用。

3、锅里放入酸菜干炒一下,炒1-2分钟后加油(有猪油就加猪油),继续炒一下,然后加入葱段、姜丝,炒出姜葱的香味。

4、加水,下入切好的泡野山椒,水开之后下入黄骨鱼,然后加适量料酒,中火煮5分钟。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉,起锅装盆,撒上葱花。

注意事项:1、黄骨鱼是无鳞鱼,可以不煎,但是煎了汤会更香一点。2、如果想要汤特别白,家常做的时候可以加一点牛奶。其实加了酸菜,汤的是白中带一点黄。3、黄骨鱼虽然美味,但是养殖也不要吃太多。

一道汤鲜肉嫩的黄骨鱼汤就做好了,喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞点关注,想吃的朋友不要忘了收藏关注,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见。返回搜狐,查看更多

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