营养主食——美味营养锅贴

原标题:营养主食——美味营养锅贴

儿子跟我一样,都爱锅贴,尤其爱韭菜味的锅贴。酥脆的外皮,轻轻一咬满满的都是韭菜的香味儿,伴着肉汁的鲜香,让人欲罢不能。

原料

  • 面粉-
  • 猪肉馅-
  • 韭菜-

辅料

  • 香菇-

1,准备适量面粉

2,面粉中慢慢加入清水,和成面团。

3,将香菇洗净后下开水中汆汤一下。

4,猪肉馅中加入少许生抽、清水和食盐搅拌均匀。

5,韭菜洗净,切碎。

6,焯好的香菇切碎

7,韭菜和香菇碎一起放到猪肉馅当中

8,加入适量的食用油搅拌均匀,做成韭菜香菇肉馅。

9,面粉搓 成长条,切成饺子剂。

10,挨个将饺子剂按扁,这样可以让擀出来的皮更圆。

11,擀成饺子皮。

12,一只手托住饺子皮,放入适量的馅

13,将将饺子皮捏起来,但是两端不用捏,这就是锅贴和饺子最大的区别。

14,平底锅中放入适量的油,挨个放上包好的锅贴。盖上锅盖,开中火煎两分钟。

15,两三分钟后开盖,放入少许的清水。再接着盖上盖子煎到水基本烧干。然后再重复一次,但是这次需要水少一点。

16,水再次烧干的时候,基本也就煎到了锅贴底部金黄。

17,然后就可以盛出来享用美味的锅贴喽

  • 锅贴在擀皮的时候要稍微薄一点,这样煎出来的锅贴皮会更酥脆,口感会更好。猪肉馅中可以打入适量的清水,让肉馅充分的吸收水分,这样能够使肉馅更嫩。香菇个人比较喜欢焯水后切碎,这样的味道会更纯。

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锅贴其实也可以作为主食食用,跟饺子基本一样。面粉是能量的重要来源,所以能够快速的补充能量。猪肉中含有很丰富的优质蛋白、矿物质和维生素,能够增强宝贝的免疫力,预防和缓解贫血,促进孩子的生长发育。韭菜膳食纤维含量很高,可以弥补猪肉的不足,而且韭菜也富含大量的矿物质和维生素,韭菜特殊的鲜味儿能够促进宝贝的食欲。香菇中的香菇多糖能够提高宝贝免疫力。

小贴士

锅贴也可以一次做多点放在冰箱冷冻,再次拿出来后煎的过程跟上述一样。返回搜狐,查看更多

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