9月份要多吃它,防秋燥又清热凉血,一锅蒸出来全家都可吃

原标题:9月份要多吃它,防秋燥又清热凉血,一锅蒸出来全家都可吃

苋菜是我们夏季常见的蔬菜,它分为绿苋、红苋和彩苋。我吃过最多的就红苋菜,那是因为小时候奶奶爱吃红苋菜,每次炒一盘, 我就喜欢吃把红苋菜连着汤汁一起拌饭吃,红彤彤的汤汁把米饭都染的红彤彤的,吃起来特别的美味可口。要是有吃不完的红苋菜,奶奶就会加一把面粉,把剩的红苋菜和汤汁一起,搅拌均匀,煎成苋菜饼。这是我又一道喜欢吃红苋菜的理由。减肥又能防秋燥的主食,22分钟就可出锅了,不吃就等明年了。

至于绿苋菜,真的吃的很少,好像我们这里都是红苋菜比较多些,小时候很少见过绿苋菜,那彩色苋菜就更少见了。绿苋素净,红苋妖娆。红苋菜炒起来,便渗出诱人的胭脂水。特别的诱人有食欲。据说,古时江南人为学子准备的“状元饭”,就是把红苋菜做的羹浇在米饭上,把饭染得通红,色香俱美。所以我觉得除了清炒之外,苋菜饭应该属首选了。9月份要多吃它,防秋燥又清热凉血,一锅蒸出来全家都可吃。

今天可可做的《苋菜饭》,不是喜欢的红苋菜做的,而是绿苋菜,这是因为上次买的苋菜太多了,没吃完就用焯水处理放在冰箱冷藏了,这次看到了,就用绿苋菜(其实是野苋菜)做了米饭,这样属于蔬菜饭了,不同的是没有炒苋菜,也没有油盐,就是直接的蒸出来,这样经过脱糖处理米饭和野苋菜,比较低糖低脂,即使血糖高的人都可以吃,尤其现在是秋天,比较干燥,苋菜有着:清热利湿,凉血止血,止痢的功效,多吃这样的主食,真是减肥又防秋燥了。

主料:大米300克

辅料:野苋菜200克(已经焯水)

做法:1、把大米洗洗,用凉水泡30分钟,这样煮饭更香浓,把已经焯水的野苋菜在洗洗切段

2、把泡好的大米,切好的野苋菜都倒入臻米脱糖电饭煲中,再加入清水,注意,因为是做的脱糖饭,需要米汤分离,蒸出低糖饭,达到上饭下汤的状态。所以,加水量比平时稍微多一些,从而使米饭中还原糖含量降至16.0mg/100g ,比普通米饭降低约50%。

3、盖上电饭煲的盖子,通上电源,启动“米饭”模式;系统默认时间是22分钟,这算是超快速的电饭煲了。特别的节省时间又省电,很适合上班族用。

4、臻米脱糖电饭煲开始工作

5、时间到,电饭煲会发出提示音,米饭就制作完成了;如果喜欢吃硬一点的米饭,可以马上盛出来,也可以继续保温15分钟左右,会让米饭更香软和。米粒粒粒分明,吃起来弹牙有嚼劲,既有大米,又有绿色的野苋菜,营养口感更加丰富。

6、把米汤盒抽出来,看有一半盒沾稠的米汤,这是因为米汤和大米彻底分离,带走大量的淀粉,蒸出来的米饭,低糖更健康。

7、香浓可口,粒粒分明的米饭,经过脱糖处理,放心吃吧。用这种臻米脱糖电饭煲。通过改变米饭中淀粉的消化特性,抗性淀粉含量提升约23%,降低米饭的消化速度,从而降低米饭的升糖水平,非常适合健身瘦身人群及对血糖比较敏感的人群使用。

可可的小贴士

1、野苋菜也可以不焯水处理,最好用新鲜嫩的好吃

2、野苋菜切的稍微小一些好吃,点缀在米饭中好吃好看返回搜狐,查看更多

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