牛马塘 | 秋天,有一种乐趣叫挖山芋!

原标题:牛马塘 | 秋天,有一种乐趣叫挖山芋!

挖山芋

文/方木林 现代打油诗

何处可以挖山芋,曹山脚下牛马塘。

地生土品作何用?平民之家素养身。

何处可以挖山芋,山涧之中路迢迢。

挖来山芋作何用?一物百味尝佳肴。

宾客尽兴地瓜村,欢笑耕读阅鄉图。

你来我往搬运装,忙完一时回味穷。

又是一年红薯成熟的季节。我们这些农村长大的人,对红薯有特殊的感情,可以说情有独钟。在中国溧阳地瓜村的秋天,挖红薯是正确的打开方式。

在我们逝去的时光里

山芋已经成为一个特殊的符号

它独特的魔力,能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代,

农村普遍比较贫困,

红薯可是作为主粮的,

后来农村基本上是拿来喂猪!

不过现代人追求养生,

已经充分认识到了山芋的功效,

开始对它重新重视起来...

小时候,秋霜后,收割完水稻,

就盼着和爸爸妈妈去菜地或山地挖红薯。

大人一锄头下去,轻轻一刨,

甚至抓着红薯藤一扯,

“走!”一窝红薯宝宝就应声而出。

我们看着就开心。

红薯回家,自然阴干,越放越甜。

洗干净可以做成红薯片,有生的和熟的两种。

生的红薯片早上煮粥,要多香有多香。

熟的红薯片可是我们小时候的好零食。

有时候妈妈还会把红薯放在煮饭的灶火灰里面,

小心地盖好火灰。

煨熟的红薯弄出来,那个滋味就甭提了,

掰开来,还滋滋冒着热气,喷香扑鼻。

刚烤完的红薯,握在手里,

那个滋味就别提了,掰开一个,

滋滋冒热气,喷香扑鼻。

想想都美,哈哈!

不要说红薯是寻常物,红薯的营养价值可高了。红薯里面含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素,被称为营养最均衡的绿色保健食品。特别是红薯里含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。另外,红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

地瓜的产品很多 ,他们都来自“薯院”

素材来源:A薯院

END

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电话:0519—67186166

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(1)宁杭高速上兴道口下—104国道(上兴镇方向)—341省道—曹山游客中心(341省道5Km处)

(2)宁杭高速公路白马道口下—341省道(溧阳方向)—曹山游客中心(341省道5Km处)

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