1个鸡蛋1碗面粉,手不粘粉就做好,酥脆可口比月饼还好吃

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1个鸡蛋1碗面粉,手不粘粉就做好,酥脆可口比月饼还好吃

不知不觉就到了农历到八月了,过两天就是中秋节啦,很多人觉得中秋就要吃月饼,其实,自己在家做点小饼干就挺好的,这不,今天给大家带来了一款很经典的又很简单的蔓越莓饼干。蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气,口感十分香脆,咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来,作为烘焙爱好者来说,这样的饼干既好吃又好整,对于新手来说也可以做好,里面加入了酸甜的蔓越莓,真的是好吃极了。

蔓越莓饼干

主要原料:

无盐黄油 120克

糖粉 80g

全蛋液 30克

蔓越莓 60克

低筋面粉 250克

朗姆酒 一碗

制作方法:

1.所有食材准备完毕。

2.蔓越莓用朗姆酒浸泡,这样烤出来的蔓越莓不会焦。

3.蔓越莓用厨房纸吸干下水份,切成小末。

4.黄油室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器打发至发白。

5.分两次加入鸡蛋液,每次都用电动打蛋器打均匀。

6.筛入低筋面粉,拌匀至无干粉状态。

7.加入切碎的蔓越莓干,揉成面团。

8.将面团揉成长条状,放入模具内,表面裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻2小时。没有模具的话可以直接搓成长的圆条,只是没有那么规整。

9.拿出冻好的面团切成0.3厘米的薄片。

10.一字排入不粘烤盘内,注意空开一定的距离。

7.放入预热175度烤箱,中间一层,大约烘烤15分钟。

小提示:

1.黄油要提前软化,鸡蛋液也要回温再用,以免太冰在加入黄油后容易油水分离。

2.蔓越莓干适当切碎再加入,可更均匀布满面团。

3.烘烤的温度和时间请按饼干厚度大小及各烤箱温度性能适当调整。

这就是【蔓越莓饼干】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!返回搜狐,查看更多

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