一座城市总有一家特别“甜”的店,无锡的在这里!

原标题:一座城市总有一家特别“甜”的店,无锡的在这里!

/每一个认真做事的人都闪闪发光/

甜是心中最有治愈力的存在

温暖又美好

精致的甜,于舌尖极致的缠绵

一家温情的小店,做甜甜的食物

给你们~

甜蜜如你,是日日陪伴的治愈系

01

▍隐藏在闹市小区内温馨小店

位于永乐路新江南花园内的及简,是最近探到的一家爱与温馨满满的小店。

店不大,布置的简洁温馨。前面是接待区,帘子后面就是操作间了。

麻雀虽小,却承载着大大的梦想。白纱幔,星星点点的灯光,悉心营造的温情空间,让每一个忙碌的日子都有趣起来。

店主人Ivy和Neil是一对85后夫妇,Ivy带着小助理每天在店里忙忙碌碌,丈夫Neil从事金融工作,但是下班后天天会去店里帮忙,日夜熏陶下,也慢慢变成了烘焙小能手一名。

02

▍那些难以抵挡的甜蜜暴击

轻奢白玉卷

轻奢白玉卷是三个甜品师调试了N种配方,方才做出了最好的口感。法国CACAO Barry黑巧, 蓝风车奶油,Kiri芝士,五十铃抹茶粉等,草莓、芒果、抹茶、巧克力,四种口味每款都好吃。

食材的讲究,才能做出健康与美味并重的产品。专注做好产品也是及简一直在努力的。

软糯的外皮加上松软的蛋糕和淡奶油,冰冰凉凉像吃糯米冰淇淋。从颜值到口感,从里层冰凉的内陷到外层Q弹的表皮,让人欲罢不能。

南瓜芝士蛋糕

南瓜芝士蛋糕造型可爱,把整个芝士蛋糕放进了贝贝南瓜里,带着南瓜的清甜味和芝士的奶香。

贝贝南瓜香甜软糯,像栗子一样的口感,加上了kiri奶酪做的芝士蛋糕,轻轻一勺,南瓜的肉与芝士层次分明,满嘴充满了南瓜的香气和芝士的醇厚感,低糖健康,绝对是一种富有创意的甜品吃法。

抹茶千层

店里有各种千层蛋糕,抹茶千层是抢手货。甜蜜中带着微微的抹茶苦,超过20层的手工制作薄饼皮和新鲜动物奶油相互扑叠,最后撒上五十铃的抹茶粉。

微苦的抹茶和醇香的奶油结合,舌尖有种云端的轻盈感。抹茶独有的清香让柔滑的千层更多了几分清香,中和了些许甜腻。

奶油和抹茶相互交融,口腔中有种奇秒的和谐感。

有机燕麦饼干

有机全麦饼干低脂低糖低热量,口感却丝毫不差。澳洲进口脱脂无糖燕麦、美国蔓越莓、加上有机黑芝麻。一口咬上去,硬香十足,燕麦和芝麻的香气相融合,蔓越莓的酸甜又增添了淡淡的甜味,果香与麦香结合的刚刚好。

蛋黄酥

蛋黄酥每家都做,内陷却略有不同。去的时候刚碰上烤好的出炉了,顿时满屋生香。

咸鸭蛋都是生抠的,这样才沙沙的更好吃。

外层酥皮油润十足,儿童肉松更为健康,配上自己手工炒制的低糖红豆沙,加上满满的咸蛋黄,一口下去,别提多满足了。

罗马盾

焦糖杏仁加上麦芽糖和黄油制成,因为形似罗马盾牌而得名。饼体清爽薄脆,甜而不腻,加上杏仁的特殊香气和甜甜的焦糖味,实力推荐。

坚果雪花酥

雪花酥有坚果和草莓的两种,这款是坚果的。巴旦木杏仁、开心果、美国蔓越莓、脱皮核桃、碧根果和手工炒的腰果加上德运奶粉。讲究的食材才能做出完美的口感。坚果好多都来自Ivy的家乡新疆库尔勒。

奶香十足的口感加着酥脆的坚果,甜而不腻,完全不粘牙。

杯子蛋糕

造型多样的杯子蛋糕精致漂亮,每一款都是Ivy精心制作而成。

03

▍蓝带师傅的欧包系列

除了甜品,店里蓝带面包师制作的欧包系列也是惊艳十足,每一款都有着「有趣的灵魂」,同时会满足你的味蕾。

丹麦红豆吐司

丹麦红豆吐司日本进口高筋面粉,加入自制培养1年多的天然鲁邦种,冷冻15小时。法国总统天然黄油经过反复捶打碾压,形成24层面皮与12层清晰可数的黄油酥皮,加入低糖红豆,低温发酵方才烤制成。

经过开酥和黄油浸润的面包表层油润酥香,比普通的吐司口感更胜一筹,红豆不甜不腻,夹杂在吐司胚中更增添了风味。

紫米吐司

紫米吐司富有冲击力的口感和味道。熟紫米的糯糯的微甜,黑芝麻香气四溢,蜂蜜清润润,椰蓉香脆,粗粗的全麦口感,低脂健康却不失美味。

星野白吐司

这款星野白土司绝对会让你重新定义白土司!日本星野天然酵母➕NIPPN高端凯萨琳面粉。烘烤时,面皮裹住蒸汽,膨胀成柔美细致的气孔,保留丰富的小麦香气和星野酵母特有的酒曲香气。

面包松软可口,保水性极好,手一按迅速恢复了原本的模样。切开后,软,糯,润,弹,很劲道。

有机全麦核桃提子

欧盟认证法国有机全麦面粉+日本进口高筋粉,配合提子干和核桃,无糖无油却依然好吃的全麦面包 。

麦香十足又微微带着嚼劲,软糯的提子干和香脆的核桃让面包的风味得到了升华。

星野酵母海盐面包卷

星野酵母海盐面包卷是比较特别的一款,虽然外面好多面包店都做这个,但是及简家的更为让我印象深刻。日本nippn鹰牌面粉加入星野酵母,加上千年历史的法国顶级海盐——盖朗德盐之花(盐中的劳特莱斯)和乳酸黄油。

尝上一口,面包充满着黄油香气。底部酥脆,柔软Q韧,散发天然小麦香,咸味温和而淡淡回甘,澄澈干净而温和。

面包tips

及简家面包每天新鲜制作,产量有限。采用预约制,可提前一天预订。

店家会在朋友圈发预告,共有十几款面包会依次发布。

04

▍生日蛋糕及冷餐会甜品台

店里的生日蛋糕全部用的是蓝风车淡奶油制作,加上进口日本面粉和韩国幼砂糖和日本的明治牛奶。你可以定制所有你喜欢蛋糕的款式,Ivy会仔细聆听每一位顾客的诉求。

冷餐会,伴手礼定制和甜品台,一切都能为你打理的妥妥帖帖。

小小的一家店

甜蜜而温馨

每天忙忙碌碌

为食客们烘烤着健康的面包甜品

这应该是我们理想中的生活模样返回搜狐,查看更多

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