虾仁这样做脆嫩好吃不缩缩, 注意这两点厨房小白也会做

原标题:虾仁这样做脆嫩好吃不缩缩, 注意这两点厨房小白也会做

虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,虾仁炒不好会缩成一团不好看也不好吃,要想吓人做的脆嫩好吃小方法少不了,我的这些小方法可是和大厨学到的哦。

材料。

黄瓜,虾仁,葱,姜,盐,花生油,蛋清,玉米淀粉。

做法。

1,虾仁去掉虾线。

2,洗净控掉多余的水分。

3,加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟。

4,黄瓜切丁,葱姜切末。

5,热锅凉油,小火把虾仁一个一个放入到锅里,炒匀,这样可以保证虾仁的脆嫩口感。

6,盛出虾仁。

7,留底油,下葱姜末炒香。

8,倒入黄瓜丁煸炒,加盐调味。

9,倒入虾仁。

10,快速翻炒均匀。

11,出锅即可。

峰儿话语。

1,蛋清抓匀最少腌渍十分钟,这个很重要。

2,热锅凉油就是把锅烧热,倒入油,这样再加入虾仁用小火炒熟。要想虾仁脆嫩不缩缩这是关键的两步。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐