菱角好吃壳难剥,教你1个小诀窍,连皮带壳一起剥,完整不伤手

原标题:菱角好吃壳难剥,教你1个小诀窍,连皮带壳一起剥,完整不伤手

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菱角好吃壳难剥,教你1个小诀窍,连皮带壳一起剥,完整不伤手!

秋季是一个菱角飘香的季节。小时候在农村,几乎所有的河塘里都有菱角的身影,这个季节,在农村既可以吃到自家种的菱角,也可以吃到自家种的荸荠,还有板栗,这些食材都是属于好吃,难剥皮的一类, 叫人又爱又恨,这菱角煮熟之后,软绵粉糯,和煮熟的栗子有些相似,香喷喷,既可以当成小食吃,也可以拿来做菜吃。

菱角是一年生草本水生植物,又称“水中落花生”,属于坚果类,营养特别的丰富,外壳黑乎乎的,剥开之后肉是白色的,形似腰果,这么好吃的东西,却并不是那么容易能吃到嘴里的。想要剥出一个完整的菱角,还真的需要一些小技巧才行,今天小厨教大家一个好方法,不伤指甲不伤手,轻松剥壳,并且个个光滑又完整。大家不妨试试看。

【剥菱角小窍门】

食材:菱角,工具:剪刀

方法:

1、小厨买的是红菱角,先用清水把红菱角冲洗干净,再准备一把家用的剪刀。

2、锅中加入半锅的水,水里放一勺的食盐,再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟。

3、捞出之后,装在一个大一点的碗里,再加一些煮菱角的热水泡着。

4、取一个菱角,把两端的角剪掉,再把中间凸出来部分剪掉,往两边剪一个小口子,注意剪的时候不要剪太多。

5、然后就可以轻松的把菱角剥出来了。个个完整又光滑,简单不伤指甲不伤手,这小果特别的好吃,应季的食材,对脾胃特别的好。大家不妨经常吃点。但是一次也不要吃太多。

【小厨的秘诀】

1、菱角不宜生吃,含有大量的寄生虫,需要煮熟之后才可以吃。

2、如何区分鲜菱与老菱,将菱角倒在水盆里,浮在水上的是嫩的,沉在下面的是老的。

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