天气转凉,必须来一碗热腾腾的酸辣汤,驱寒暖胃,喝完真畅快!

原标题:天气转凉,必须来一碗热腾腾的酸辣汤,驱寒暖胃,喝完真畅快!

一转眼已经到了九月中旬,九月下了几场雨后,天气突然转凉,虽然加了外套但还是能感觉到一丝丝寒意。这个天气还不算冷,但凉悠悠的感觉始终让人不舒服,这时候最适合来一碗热腾腾的酸辣汤,驱寒美味,一碗下肚,感觉人生达到了巅峰。

酸辣汤,汤如其名,喝起来酸酸辣辣的,很解腻又助消化,天气慢慢转凉,一定要把这酸辣汤的做法学到手,从秋天一直能喝到春天,让你整个冬季都不寒冷,从头暖到脚,一起来看看做法吧!

【准备食材】:豆腐、鸡蛋、瘦肉、木耳、香菜、香菇、粉丝

【准备辅料】:油盐、鸡精、胡椒粉、醋、葱、姜、淀粉、香油、酱油、高汤

Step1 :将豆腐、香菇、木耳全部洗净后切成丝,粉丝用热水泡软后切成小段。

Step2 :葱姜切成末备用。香菜切成小段。

Step3 :鸡蛋打入碗中,调散备用。

Step4 :锅中烧油,油热后下入切好的葱姜爆香,接着下入切好的瘦肉丝,翻炒至变色。

Step5 :肉丝变色后,加入切好的香菇炒软,然后倒入准备好的高汤。(没有高汤用清水也可以)

Step6 :水开后,将准备好的豆腐、木耳和粉丝全部倒入锅中。

Step7 :准备一个小碗,放入淀粉,加入清水,调制成水淀粉,倒入锅中,搅拌均匀。

Step8 :在锅中加入少许酱油、盐和醋。然后倒入调好的蛋液煮开。

Step9 :煮开后放入白胡椒粉、鸡精、香菜和香油,搅拌均匀即可出锅!

Step10 :成品展示!

这道菜名为酸辣汤,酸味的主要来源是醋,辣味的主要来源不是辣椒,而是胡椒粉。但是大家一定要注意,胡椒粉加入的时间是起锅前的半分钟,放早了胡椒粉的味道会挥发掉,那就变成酸汤了。粉丝不要泡的太软,因为还要煮一次~

酸辣汤就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~返回搜狐,查看更多

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