从烤茶罐到飘逸杯

原标题:从烤茶罐到飘逸杯

坝糯

快雨时晴,从坝糯到大户赛,走访双江勐库东西半山,我们花了一天时间。正值夏末雨水茶时,山上到处葱茏可爱,茶农家是闲时候,茶树在休养生息。

云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,是驰名中外的“勐库大叶种茶”的故乡。勐库镇16个村委会,寨寨名气大,村村有好茶。关于村里的茶,从古茶树有多少棵,到条索滋味回甘生津,真真假假的说法汗牛充栋。在这里,茶是日子的主题:漫山遍野是茶树,村民收入主要靠茶叶,婚丧嫁娶离不开茶,落座上茶后,聊的还是茶。

那么,坝糯和大户赛的过去啥样?村里的文化教育信仰如何?生产作业如今的概貌怎样?又正酝酿什么样的变化?对于真正于茶和茶山感兴趣的人来说,这些问题和视角有趣有益。

淅淅沥沥的雨中,我们开了两个小型座谈会,发言者主要为坝糯村党总支书记李学荣,大户赛村党总支书记李荣林。

坝糯以“藤条茶”闻名遐迩。有9个村小组365户1265人,其中43户自己做生意卖茶,村里建档立卡贫困户只有7户,足以说明殷实富足。村里人以汉族为主,主要有6个大姓,拉祜族不足两成。据口耳相传,坝糯村里种茶的历史至少有400多年,全村有八百多亩百年以上的古茶树。坝糯的茶属于勐库大叶种里的“二叶茶”——叶片比特大叶略小,以前称为“大黑茶”,但大叶种里还有叶片更小的。坝糯村人均水田不足一亩,像云抗10号等新品种,因为做出的普洱茶比之本地品种来不理想,在这里没有生存竞争优势。

坝糯村上世纪八九十年代主做红茶,作物有茶叶、水稻、玉米;2001年前后,村里没有水稻了,换成茶叶、烤烟和小麦;近四年来,也没有烤烟了,只有在小茶树地里套种些玉米,这和村民养牲畜有关。从中不难看出,各种经济作物在勐库的此消彼长。

如今,坝糯的古树春茶每公斤500元左右,生态茶价格要减半。一棵“藤条王”茶树,有8米多高,胸径一米多,今年卖了7万多元。但茶叶20年前还是两三块一斤鲜叶,卖鲜叶时不分古树老树什么的。茶园管理上,除了“藤条茶”的养护方式,村民每年为茶园除草两次,翻地三次,茶园里用上了割草机,村规民约要求只用农家肥和有机肥。

坝糯不像其他村寨居住分散,最远的农户走路半小时可到村部。村里去年上报的农民年人均纯收入为9800元,七成以上来自茶叶。村里老辈人不直接喝生茶,都是用土罐喝烤茶,如今飘逸杯、茶台取代了火塘烤茶,和外面的世界接轨了。不过现在也有酒精炉新的烤茶方式出现,并且祭祀的时候需要用烤茶,成为村里的坚持。

因为主导产业是茶,勐库的16个村委会发展比较均衡。坝糯域内有十万亩国有林场,被确定为全县18个旅游示范村之一,村里认真搜罗家底,拿出100亩地,准备依托茶树搞旅游开发。之前云南白药来考察过建庄园,后来不了了之。有七八个外地人来收茶、做茶,河南、青海的都有,但来建厂的没有,主要因为土地没法解决。

坝糯村的寥红忠今年65岁,属于分田到户后第一代做茶的茶农。如今他俩儿俩女,大姑娘四十岁,小儿子32岁,创立了3个品牌:廖氏普洱、十八寨和一品百年。在冰岛老寨,廖氏普洱的招牌挺显眼。廖家主要做勐库料,有3个茶厂,高峰期厂里有三百多职工。

村里中心完小有155个学生,今年毕业4个高中生,还有8个在读高中生。大学毕业不包分配那阵子,坝糯经历教育低谷,读书无用论盛行。但现在除非孩子“打死不去读书”,大家都认识到没有文化不行。村里的年轻人就业以做茶为主,二三十岁做茶好的有好几个,他们观念新,收茶以外的季节,大都外出拜访各地客户长见识。

一河之隔勐库东半山和西半山风味差别很大,“连石头都不一样”,东半山人家房子多用条石墙基,西半山少见。三十年河东三十年河西,以前西半山的茶价卖不过东半山的,如今恰好相反。

大户赛就位于西半山,有5个村民小组,370户1229人,拉祜族占到46%,花椒树、河边寨最为集中,党员46名。脱贫攻坚以来,确定了贫困户115户。2013年前,村里是“水泥路”:水和泥巴的路,去镇上得一天,如今只要四十分钟。如今大户赛农民人均纯收入过万,一户档卡户也没了。村内除了27户老房子维修加固,其余全是楼房。

大户赛有茶园一万两千亩,其中可采摘的8600亩,再其中3600亩是一两百年以上的,1982年后新栽了三千多亩茶园,2013年至今,又新增了5千亩茶园。大户赛全年茶价平均在一百元一公斤,年产茶140多吨,大忠山的古树春茶今年卖到了五六千一公斤。虽然小户赛的古茶园集中连片名气大,但村党总支书记李荣林坚持:大户赛的古茶园面积和古树茶株数是最多的。每年春季茶山上一两千人热闹非凡,外来人口比本村人口还多。李荣林说,我们大户赛只有劳动力输入,没有劳动力输出。

农历二月初八,村民到山神庙上过一炷香,采茶就正式开始了。勐库镇长挂钩大户赛,村里也以“古茶老家”为品牌准备搞乡村旅游,据介绍这次脱贫攻坚集中建房时,已考虑了旅游需求。

大户赛每年村集体有五六万的出租收入,聘了5个保洁员,每户按半年征收了120元垃圾卫生费,用于村庄环境打理,刚开始实施。村上有“云上茶叶专业合作社”,一直与勐傣茶厂合作供货,合作社有章程,职责涉及基地若干统一管理等。李荣林说,大户赛每年有20吨古树料,茶叶偏霸气,存储五年后会给人惊喜。“除了冰岛五寨,我们大户赛的茶叶价格卖得最高,大中山一棵树今年卖了八万元”,李荣林十分懂行地说,因为他本身就是个从业多年的茶叶大户。

勐库镇村寨都是茶叶专业村,八成村寨茶叶收入占到六成以上。县农业农村局副局长杨绍雷介绍,双江这些年茶文化兴起,除了办“冰岛茶文化节”,茶艺培训、比赛也流行,学茶爱茶的氛围日益浓厚。返回搜狐,查看更多

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