每年中秋必做的一道菜,蒸一蒸颜值高上档次,上桌汤汁都不剩!香

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说到莲藕,我们都知道这是一款清脆绵柔的美食。“莲”可是一款神奇的植物啊!根、茎、籽通通可以食用,而且功效非凡呀。而其中莲藕是我们日常生活中的一道重要食材,比如在一些凉拌菜和煲汤中,莲藕是一款不可或缺的美食。吃起来清脆爽口,而且粉嫩怡人。

今天我们就来做一款莲藕蒸丸子,口感极棒,你一定不能错过。在老家我们常常用莲藕做成丸子炸出来吃,也就是所谓的炸藕丸。虽说口感很独特,但这种做法废工又废料而且不易保存,时间长了会影响口感。而这款莲藕蒸丸子,做法可是非常简单的呢,而且更为营养、更为健康一点,正所谓好美食都是蒸出来的。9月多吃莲藕,蒸一蒸入口即化,好吃不上火,出锅汤汁都不剩!

恰逢秋季来临,我们正好可以做点独特的美食来调节一下口味,顺便滋补滋补身体嘛!每年中秋必做的一道菜,蒸一蒸颜值高上档次,上桌汤汁都不剩!香!至于这款美食的做法,下面我们将慢慢道来,你肯定会惊叹做法的简便乃至口感的独特哦!现在我们就一起来体验一下吧。

【莲藕丸子】

制作配料:莲藕1截 猪肉1小块 生姜1块 小葱1把 生抽2勺 老抽1勺 胡椒粉2克 蚝油2勺 盐1勺半 鸡蛋1个

制作方法:

1、准备食材:莲藕去皮后洗净备用,准备一块五花肉洗净备用;

2、莲藕去皮后切成小块,再放入料理机打碎;

3、一块猪肉洗净切成小块,也放入料理机搅打成肉泥;

4、肉馅儿放入稍大的碗中,加入姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉,再磕入一个鸡蛋,顺时针把肉馅儿搅拌至上劲;

5、再把莲藕末加进去;

6、最后搅拌均匀即可;

7、手上沾点清水,把丸子来回摔打,再搓成丸子;

8、胡萝卜提前切片放在盘子底部,然后把丸子放在胡萝卜片上,隔水上锅蒸大约15分钟;

9、趁着蒸制的时间,我们来调个料汁:1勺生抽、1勺蚝油、2小勺淀粉、5大勺清水搅拌均匀备用;

10、平底锅加入2勺植物油,放入蒜末炒香,然后倒入料汁煮至黏稠状态关火备用;

11、莲藕丸子出锅后浇上汤汁,然后撒葱花,喜欢吃辣的也可以放适量小米辣,这样一道颜值高又好吃的家常菜就做好了!

12、加入莲藕的丸子入口即化,香而不腻,不油炸的还要好吃!老少皆宜!出锅连汤汁都不剩!

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