农村的红薯叶子,吃了有什么好处?能经常吃吗?看营养专家怎么说

原标题:农村的红薯叶子,吃了有什么好处?能经常吃吗?看营养专家怎么说

很多人知道红薯是食物中的佳品,所以喜欢吃红薯,但是对于红薯叶,却弃之如废物,殊不知,红薯叶也是绿色保健佳品,其保健价值在绿叶菜中也是名列前茅。有人问,农村的红薯叶子,吃了有什么好处?能经常吃吗?

吃红薯叶对身体的健康功效

吃红薯叶对人体的好处多多,当然可以经常吃。红薯叶营养丰富,含有蛋白质、葡萄糖、脂肪、核黄素、尼克酸、糖、钾、铁、磷、胡萝卜素、维生素(如维生素A、维生素C)等。中医认为,红薯叶味甘涩,性微凉,具有养血止血、益气健脾、通乳汁、利大小便等功效,适用于消渴、便血、血崩、乳汁不通、便秘等症。

现代研究表明红薯叶有以下辅助治疗功效:

(1)红薯叶能为人体提供大量黏液蛋白,粘液蛋白属于胶原和粘液多糖类物质,对人体有着特殊的保护作用,可预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管弹性,预防动脉粥样硬化过早地发生。

(2)红薯叶可以减少人体血浆胆固醇的含量,使皮下脂肪减少,防止过度肥胖。

(3)红薯叶能防止肝、肾两脏中结缔组织的萎缩,预防胶原病的发生。

(4)红薯叶能保持呼吸道、消化道及关节腔的润滑作用。能润滑大肠,把肠壁污浊之粘附物洗净,可防止肠癌、膀胱癌发生与发展。

(5)红薯叶可补气疗虚、补肝明目、健脾强肾、益肺生津,常吃可预防便秘,保护视力等。

(6)此外,红薯叶还可提高人体免疫力,促进新陈代谢,而且还可以抗衰老,防止疲劳。

红薯叶有哪些哪些常见的做法?

(1)第一种:择取其鲜嫩叶尖,在开水中焯一下,捞上来配以香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,做成凉拌菜,其外观嫩绿,令人胃口大开。

(2)第二种:用红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。

(3)第三种:清炒,和炒油麦菜、空心菜等蔬菜做法相同,配以蒜茸,菜味清淡爽口,别有风味。

总之,经常吃红薯叶对健康益处多多,只是做起来比较费时间,有兴趣的朋友不妨多吃。返回搜狐,查看更多

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