美食界经典cp大赏,你最稀罕哪一对?

原标题:美食界经典cp大赏,你最稀罕哪一对?

推荐 作者:嵩洋来源:24季私享家ID:fanmei-1 编辑:侃侃

这年头,连食物都找到自己的“天作之合”了。

美食界经典cp大赏,你最稀罕哪一对?

圈文化逐渐席卷当代青年的朋友圈,动不动什么打call,cp什么的充斥你的生活。

你可以不认识肖战王一博,但你的朋友圈必然每天有人转发我可以哥哥。

▲ 薯条加番茄酱

但正所谓你大爷永远是你大爷,美食界的经典cp可比什么饭圈狠多了,豆浆油条、西红柿鸡蛋、汉堡薯条......

每种食物,都有属于它自己的灵魂cp。

01

食物搭配与情感心理学

食物的灵魂搭配从古到今都有,指导理念可以从孔子一直说到亚历山大,但那都不重要,咱们今天就讨论讨论,这食物搭起来怎么这么好吃!

只有扎根社会主义浪漫文化土地,才能理解到什么是人们群众喜闻乐见的食物cp。

▲ 就连范德伊彪也有过食物搭配理论指导。

一般来说,我们普遍意义理解的食物灵魂搭配,如果用男女关系来举例就显得简单明了,有指腹为婚型,有天生一对型,有刺激闪婚发现表面不行其实还可以型

一般来说,指腹为婚型比较好理解,就是你不知道这玩意为啥要这么搭配,但是大家从来都这么吃,也没有什么理由,就是习惯了。

代表方向有豆浆油条、汉堡可乐等。

▲ 豆浆油条

你可能不知道你爸妈为什么会在一起,但你吃豆浆的时候说啥也不会忘记加油条,炸到一尺来长的大油条,又香又脆,直接塞到乳白的豆浆里,浸泡不过五分钟,一饮而尽,汉堡可乐同理,健康不健康靠后,好吃就完了。

第二种呢,就是天生一对型,这两种食物仿佛天选,如果不搭配在一起简直是反人类。

▲ 大盘鸡皮带面

大盘鸡和皮带面,整鸡剁件,青红椒、土豆切块,糖炒至焦黄,放入鸡块,依次加入川味中标志性的辣椒,甘肃人钟爱的土豆,先炒后炖,一口软糯让你沉沦。

但只有加了皮带面才算真正吃过大盘鸡,形成丰盈的汤汁裹着筋道的皮带面,在你喉咙里跳一曲新疆舞,一口乌苏下肚,转身跳进塔里木湖。

最后一种就比较好理解了,你觉得这两样东西他就不能放在一起,但谁知道这玩意放一起就那么好吃,完全不讲道理。

▲ 卷着一圈冰淇淋下去,又香又软,甜而不腻,我可以再来五个套餐!

冰淇淋蘸薯条,别笑!?吃过这你才知道什么是真实的好吃。

炙热的薯条配上冰爽的冰淇淋,肯德基打过两圈半实心的那种,用汉堡王的薯条蘸,或许还有几滴盐。

再比如牛肉和红酒,注意!我说的可不是牛排,牛排跟红酒这么配太俗气,没劲。

▲ 这样就太俗气了。

要秉持着一种虚心而内化的态度,饭小美有一道菜叫红酒焖内蒙牛肉,红酒做底,内蒙牛肉切大块小火煨熟,这种搭配一点都不油腻,一揭锅香气能飘到拱墅去。

一筷子夹起牛肉,满足落胃自不必说,灵魂的洗涤感像极了那张中学课本的插画,人民解放军占领巴黎。

02

食物为什么都要组团吃

来左边跟我一起画个龙,右手划一道彩虹。

就连高寒地区的无情虎逼老舅都知道灵魂伴侣的重要性,再朋克的餐桌也离不开食物的搭配教程。

那问题就来了,为什么我们老是想把食物组团一起吃呢,难道是什么古老宗教的神秘仪式?

▲ 日本豆腐虾仁。

我们的传统饮食其实是受到一些古老的中医理论思想影响的,具体表现为:白菜+辣椒可以促进肠胃蠕动,菠菜+猪肝猪肝富含叶酸,豆腐+虾仁宽中益气……

真不真的你不管,但你仔细琢磨,广东的生鱼片粥是不是总有姜丝若隐若现?菠菜粥里没切几片猪肝总觉得差点意思?

你以为的灵魂伴侣,其实早就是被古人实验过无数次的养生之道了

再者,现代社会的发展太快了,交流开始变得简单而有效,很多之前想都不敢想的新式搭配走进了人们生活,让我们再次举起双手,感谢物流。

▲ 图源上海去哪吃。

内蒙的羊肉能跟杭州的鲜笋炖在一起,上海的炸猪排能蘸上西方的辣酱油,新疆人的皮牙子可以炒进河南人的牛肉,说不定还能加上点四川的豆瓣酱,食物的灵魂cp都让你磕不过来!

张家口有一道名菜叫烩南北,其实就是口蘑炒笋干。

笋干与白蘑泡好切片,高汤里煨透,再加重油慢火翻炒,好吃到掉眉毛,相隔两千公里的口蘑和笋干相聚一起,我们要感谢的不是厨子,而是快递。

▲ 烩南北。

如果再用科学严谨的理论分析,其实还有一种更能被朋友们接受的说法。

比如芒果为什么蘸酱油,因为可以盖住青芒果的酸味,释放一种崭新的物质,提鲜味,增甜味,让人能吃出幸福感。

再比如花椰菜为什么要蘸芥末酱,因为芥末酱里有一种特殊的成分,能够促进释放花椰菜中的萝卜硫素,甚至还能抗癌。

▲ 这不用解释了吧。。。

但我总觉得硬扯什么科学理论就有点扯犊子了,好吃的食物这么多,我们为什么要搭起来吃,无他,就是因为这样更好吃罢了。

食物的灵魂伴侣和人一样,或许你也不知道哪里好,就是怎么也离不了。

03

有哪些好吃到哭泣的食物cp

正如春天到了每个人都想找对象一样,美好的食物也早早的有了自己的搭配,话不多说,带大家磕大江南北食物最好的灵魂cp。

武汉:热干面+面窝蛋酒

武汉人的早晨,离不开热干面。

碱水面煮开了加上芝麻酱香油,趁热搅拌均匀,一碗芝麻酱拌面却让无数武汉人魂牵梦萦。

▲ 蛋酒面窝分列左右。

但吃这玩意也有固定搭配,就是面窝和蛋酒,面窝就是米酱和黄豆酱搅一起,热油猛炸出锅,但是注意了,一定得是那种很有层次感的脆,一坨坨的坚决不吃!

一口面窝一口热干面,再来上一杯蛋酒才算是结识了这个清晨。

北京:芝麻酱+涮羊肉

老北京把涮羊肉称之为涮锅子。锅一定是铜锅,大肚围边,炭火集中,加热汤水,羊肉羊肝羊腰子,必须蘸上芝麻酱,蘸别的那都算怯勺!

过去地道老北京涮羊肉都有规矩,羊得是张家口的羊,喝的水都得是京西玉泉山的水,这样的羊肉才算讲究,没有腥膻味。

▲ 涮羊肉一定要有芝麻酱。

下雪天,呼朋引伴,支个锅子,室内热气腾腾。喝点入口如刀的烧酒,再澥好了芝麻酱,拌好白菜豆腐,最后吃肉喝汤,畅快淋漓。

兰州:牛肉面+肉蛋双飞

在兰州,如果有人对你说,走!双飞去!

你可千万别以为是啥不允许公开发表的内容,那意思是,一碗牛肉面,加牛肉加鸡蛋,肉蛋双飞。

▲ 现已加入肉蛋双飞豪华套餐。

这种神奇的组合我也不知道有多少年了,彻夜熬炖的牛肉清汤连同白萝卜片一同浇进面碗,成团的面条随热汤绽开,随即再铺上几片薄牛肉,加葱花、香菜末和蒜苗碎,最后淋上一勺鲜红欲滴的油泼辣子。

加上几块牛肉一个鸡蛋,你也会飞起来的!

西安:凉皮肉夹馍+冰峰

三秦套餐的大名我不说你也知道,在西安,连狗都听说过凉皮肉夹馍的大名。

腊汁肉夹馍里的肉汁丰盈,咬一口都往外滋油。

▲ 凉皮。

凉皮清爽,挑起来Q弹筋道爽口,配上肉夹馍更是踏实的要命,每一口都是被碳水化合物征服的快感。

要是再来一口冰峰那可就没谁了啊!

▲ 肉夹馍和米皮。

假如这篇文章是陈晓卿老师写的,那结尾必须是:一桌菜可以有山海的风味,那都是世间事物的久别相逢。

但很遗憾,这篇文章我来结尾的话,那必然是用你妈的世界观深化一下主题。

连菜都有对象了你还没有?你咋还腆着脸好意思吃呢!

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