孩子爱吃的长高菜,视力好还聪明,舀着吃真过瘾,秋季要吃

原标题:孩子爱吃的长高菜,视力好还聪明,舀着吃真过瘾,秋季要吃

当家长都希望自己的孩子身体强壮,个子长得高,所以只要是孩子爱吃的,就一个劲地做。其实,孩子的饮食不光是要爱吃吃饱,营养搭配很重要,不在于多,而在于食材多样化,这样才能保证营养全面。

宝妈家有3年级小学生,嘴刁,就爱吃香的,有肉的菜吃个不停,素菜一上桌明显吃饭速度减慢,这咋办?有招对付他,我把食材都切成小丁,放肉一炒,全都是香味,孩子一大勺一大勺舀着拌饭吃,也不挑食了。下面这道菜,就是小学生日常爱吃的,大家可以灵活变换食材,主要的一个食材“肉”,不要去掉,保证孩子喜欢,营养还均衡。

胡萝卜,健康保健菜,又称“小人参"。胡萝卜含有大量的胡萝卜素,胡萝卜素进入人体后会被转化为维生素A,有补肝明目的作用,对视力好,其次,维生素A又是孩子骨骼正常生长发育的必须物质,是孩子们身体生长的要素,能够促进长个、增强免疫力,少闹毛病。胡萝卜,儿童多吃一些红萝卜能提高免疫力,促进眼部发育,保护眼睛,预防视力下降,可以有效减少近视,弱视等眼病的发生,因为它含有的维生素A是眼部发育必需的成分。可见,胡萝卜在儿童的生长中有很重要的作用。

彩椒,它的营养价值很高,维生素含量在蔬菜界中是佼佼者。彩椒富含维生素A,补充维生素A,可以养眼明目,促进良好视力的养成;彩椒含有蛋白质,可以补充蛋白质,提高免疫力,增强抵抗力。彩椒富含磷,孩子吃彩椒能补充磷,有助于大脑和神经系统的健康发育,可以促进骨骼和牙齿的健康发育。

莲藕,含有黏液蛋白和膳食纤维,有健脾胃、增进食欲,促进消化、开胃的功效,但是由于莲藕性寒、偏凉,小宝宝食用要适当适量,但是大孩子是没问题的,秋季适当地吃莲藕,还能滋养身体防秋燥。所以,秋季给孩子炒菜的时候放点莲藕,既能增加口感,还能避免上火。

饭馆里的肉颜色好看又好吃是咋做到的?

腌制啊,这一步可不能偷懒。先给肉抓洗变白,再加水“喂饱”,淀粉上浆,加植物油锁住了,这些学会了,不管以后炒啥菜,肉都这样处理,不比饭馆的差。

【肉炒胡萝卜莲藕丁】

准备主要食材:猪瘦肉160克,莲藕180克,胡萝卜1根,青红椒各半个(甜椒哦,别用辣的)

准备辅助食材:料酒1勺,生抽1勺,老抽半勺,蚝油半勺,白胡椒粉1克,白糖1克,玉米淀粉1勺,盐6适量,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:莲藕去皮洗净;青红椒去蒂、去籽、去筋洗净备用;胡萝卜去皮洗净

第二步:先处理猪肉:猪瘦肉切1厘米见方的丁,用清水清洗两遍攥干水分,加入1克盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、白糖、老抽抓匀、抓粘,分两次加入少许清水抓匀,让肉丝吃饱水分后放入玉米淀粉继续抓匀,最后倒入少许植物油封住水分,腌制10分钟;腌肉的时间再处理别的辅料:胡萝卜先切厚朴再切丁;莲藕切丁,泡入水中洗去淀粉,再次换水洗净,控干水分备用;青红椒切丁

第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入莲藕丁和胡萝卜丁,开中火同炒

第四步:把莲藕丁和胡萝卜丁煸熟,放入青红椒,炒至断生后铲出备用

第五步:理由锅内余油,放入腌制好的肉丁翻炒

第六步:待肉丁变色,放入炒好的莲藕丁、胡萝卜丁、青红椒丁,加盐调个味,淋入少许清水,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 肉丁腌制这一步不要省略,肉嫩的窍门就是它,适用于大部分炒菜肉类:如牛肉、羊肉、鸡肉

2 食材里的部分蔬菜可以灵活变换,比如用土豆、鸡胸肉、莲藕也不错

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!返回搜狐,查看更多

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