无油,少糖的面包配方分享给大家,学会做全家人都喜欢

原标题:无油,少糖的面包配方分享给大家,学会做全家人都喜欢

现在大家越来越重视饮食健康,少吃,吃好,低糖低油最好。所以今天给大家分享一款无油坚果面包的做法。不含油,低糖,有干果,属于越嚼越香的那种,做法也不复杂,保证做好全家都喜欢。

明天又是新的一周了,动手做面包,当孩子们的早餐,配个煎蛋、牛奶、水果,非常合适。做好面包最重要的就是揉面和发酵,揉面可以借助面包机或厨师机,发酵一发控制在30度以内,二发35度左右,保持一定湿度,多做几回找找感觉,一定可以成功的。

无油低糖核桃面包:高筋面粉300克、白砂糖25克、盐4.8克、酵母6克、水201克、核桃90克

烤箱预热180度,烤制核桃8-10分钟,趁热将表面浮皮去掉。一半装进塑料袋用擀面敲成小颗粒,一半敲成稍大一点的颗粒备用。除核桃外所有材料放入厨师机(或面包机)揉成光滑的面团后加入核桃果粒揉至完全阶段。揉好的面团盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团分割成均匀大小的六份揉圆,盖保鲜膜静置15分钟。

将松弛后的面团拍扁,用擀面杖排出里面的空气,擀成牛舌状。横向将底边压薄,自上而下卷起,封口朝下压紧封口,略做整形。摆在烤盘上放于烤箱中,烤箱内放置一碗水,开启发酵功能进行最后发酵。面团发酵至原2倍大。在表面斜着切2-3个切口。烤箱预热200度,烤制20-22分钟至表面金黄即可。

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