10道快手家常菜做法,比叫外卖快,花钱少还实惠,上班族别错过

原标题:10道快手家常菜做法,比叫外卖快,花钱少还实惠,上班族别错过

现代人生活节奏快,工作压力大,三餐美食不要将就。跟老人在一起住的,下班还能吃口热乎饭,自己在外打拼的就要照顾好自己,毕竟身体是第一位的。宝妈整理了10道好吃又快手的家常菜,上班族可以参考一下,荤素搭配,好吃不贵,学会了,天天换着花样吃。

【蒜苔炒干豆腐】

食材:干豆腐1张,蒜苔5根,青蒜3根,去皮五花肉130克,葱花1勺,姜末半勺,一品鲜酱油2勺,水淀粉,盐,植物油

做法:

1 去五花肉切片;青蒜切段;蒜苔切段;干豆腐切片。食材中的蒜苔和青蒜也可以用尖椒代替

2 植物油烧热,放入五花肉片和葱姜末同炒,待五花肉片变色,加入一品鲜酱油炒匀

3 放入干豆腐翻炒几下,加入半小碗清水,大火烧开后改中火炖, 汤汁少许的时候,放入蒜苔和青蒜大火翻炒,加盐调味

4 炒到蒜苔和青蒜熟透,倒入水淀粉勾芡关火装盘

【尖椒炒土豆片】

食材:中等大小的土豆2个,肥瘦猪肉110克,尖椒1个,酱油1勺,料酒1勺,葱花,姜末,蒜末7-8瓣的量,盐,植物油

做法:

1 土豆去皮切片,入盆里洗两遍去去淀粉,再泡水备用;猪肉切片,辣椒切块

2 锅内放植物油,加入肉片小火煸炒,肉片颜色发黄、煸出油后放入葱姜,取一半的蒜末放里,煸出香味

3 放入料酒炒两下,再放入酱油,捞出土豆片放入,煸炒几下放入盐

4 炒到土豆片软硬合适的时候,加入辣椒翻炒均匀,放入剩下的蒜末翻炒3-5下,炒出蒜香即可关火

【孜然洋葱虾】

食材:大虾300克,洋葱110克,孜然粒1勺,白胡椒粉适量,白酒,盐,植物油

做法:

1 大虾剪去虾枪、虾须,剪开虾背,挑出沙线,洋葱切丝

2 处理完成后冲洗干净,控水后放入盘中,加适量白胡椒粉、盐、少许白酒拌匀,腌制5分钟

3 炒锅放植物油,油温5成热,放入腌制好的大虾翻炒至变色,放入洋葱丝翻炒至断生,撒入孜然粒大火炒出香味,虾弓背,加盐调味出锅

【黄瓜片炒鸡肉】

食材:鸡胸肉1块180克,黄瓜200克,胡萝卜20克,葱花4克,姜末4克,料酒1勺,玉米淀粉1勺,盐4克,植物油,味极鲜酱油2勺

做法:

1 黄瓜切菱形片;胡萝卜切菱形片;鸡胸肉去片,加入葱花、姜末、1克盐、料酒、味极鲜酱油抓匀,再加入淀粉抓匀,最后加入少许植物油抓匀,腌制5分钟。鸡片腌制好会更嫩,别省略

2 锅内植物油烧热,放入鸡片翻炒至鸡片变色,开大火,放入黄瓜片和胡萝卜片爆炒

3 黄瓜片微微打蔫,加盐调味,炒匀关火装盘

【海米香炒青椒丝】

食材:青椒2个,海米30克,葱花,姜末,盐,植物油

做法:

1 海米洗净用水泡软(泡海米的水别倒掉,留用),青椒洗净切丝,粗丝细丝都可以,看个人喜好,粗丝口感更脆

2 锅内加植物油,捞入海米,中火炒至颜色微黄,加葱姜末炒香

3 倒入半小碗泡海米的水大火烧开,收一下汤汁至少许,味道浓郁,倒入青椒丝大火翻炒

4 青椒变软,加盐调味即可出锅

【大葱酱炒鸡蛋块】

食材:鸡蛋3个,大葱1根,海天黄豆酱3勺(原味或辣味都可以),植物油

做法:

1 大葱剥皮洗净,鸡蛋打散,大葱斜刀切厚片

2 锅内加植物油烧热热,倒入鸡蛋摊熟,铲成小块备用

3 利用锅内的余油炒大葱,不要太久,翻炒三五下, 加入黄豆酱,咸度灵活掌握,口味重的多放点,口味轻的3勺就可以了。大葱炒的时间不要过长,刚要打蔫就可以出锅了

4 大火翻炒几下就可以出锅装盘

【肉丝鸡蛋炒蒜苔】

食材:猪里脊肉240克,蒜苔430克,鸡蛋1个,生抽酱油2汤匙,料酒1汤匙,葱1小段,姜1小块,淀粉1大汤匙,黄豆酱油半汤匙,白糖半汤匙,盐,植物油

做法:

1 蒜苔掰掉小尾巴洗净,蒜苔切短点的段;肉切粗丝,葱切葱花,姜切末

2 肉丝放入碗里,加葱姜末、生抽酱油、料酒、白糖、淀粉拌匀腌3分钟,鸡蛋打散

3 锅里油烧热,倒入鸡蛋摊,摊成鸡蛋块,盛出备用

4 利用锅内的余油,滑炒肉丝,颜色变白加酱油提色

5 开大火,温度上来后倒入蒜苔,翻炒至蒜苔颜色变深,加入盐提味,倒入鸡蛋块炒匀出锅

【扇贝肉炒韭菜】

食材:韭菜1小把,扇贝半小碗,姜末,盐,植物油

做法:

1 韭菜择干净切段;扇贝肉处理干净,洗净。(我买的扇贝肉就是煮熟的,如果是生的扇贝肉,要先焯一下水,才更鲜)

2 炒锅放植物油烧热,下姜末炒香,放入扇贝肉,炒干水分

3 放入韭菜翻炒至打蔫,加盐调味,炒匀关火装盘

【油煎鲫鱼】

食材:鲫鱼400克(两条),生姜4片,白胡椒粉,料酒,烧烤料适量

做法:

1 鲫鱼去鳞、去内脏处理干净,揪去鱼头,中间切开一分两片,倒入料酒,放入姜片,胡椒粉、少许盐,腌制码味,10分钟后倒掉腌料

2 电饼铛刷油预热刷植物油少许,鱼用厨房纸吸一下,放入电饼铛上,上边再刷一层油,合上盖子上下火煎

3 煎到鱼的水汽减少变干爽,在表面撒上烧烤料,再合上盖子煎。(没有烧烤料的,就用孜然碎、辣椒面、盐、白芝麻混在一起使用)

4 一面变黄,翻面撒烧烤料,表面干爽就可以上桌了

【肉片炒豇豆】

食材:豇豆230克,去皮五花肉100克,小米椒1个,葱姜末适量,一品鲜酱油1勺,盐,植物油

做法:

1 豇豆洗净;小米椒洗净斜切片;去皮五花肉片切薄片,五花肉薄切才好吃,不油腻,香软可口。薄切的窍门是在未完全解冻状态下切。

2 炒锅加适量清水,烧开后加少许盐和植物油,放入豇豆焯水,再次开锅后煮1分钟关火,捞入凉水盆中过凉,切寸段。豇豆焯水,颜色漂亮熟得快

3 炒锅放植物油,油温2成热,放入五花肉片和葱姜末同炒,待五花肉片变色,铲出备用

4 利用锅内余油,放入豇豆和小米椒翻炒,放入五花肉片,加入一品鲜酱油炒匀

5 加盐调味,炒匀出锅

这10道菜你喜欢吗?

三餐美食,快乐分享,您的“一评、一赞”是对我最大的支持,如果您觉得还不错,请把它分享出去,谢谢!

家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐