秋季吃这菜最鲜嫩,高钾低钠,血压稳定不反复,做法简单又好吃

原标题:秋季吃这菜最鲜嫩,高钾低钠,血压稳定不反复,做法简单又好吃

莴笋是一种非常清脆爽口的蔬菜,又叫做莴苣、千金菜、香马笋等。秋天吃莴笋非常好,是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”,这个季节的莴笋茎肥如笋,而且营养价值很高,莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡,高钾低钠的莴笋对稳定血压很有帮助。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能,是秋季养生的必吃蔬菜之一。

今天我分享的这道凉拌莴笋的做法极其简单,家常到没有任何技术含量,口感十分清脆,开胃爽口,有助于消化,是非常简单的一道凉拌菜,同时也完全保留了莴笋最原始最天然的清香味 。非常非常普通莴笋,只要花一点心思,用不同的刀法,不同的造型,便能带来不同的视觉享受,快试试吧。

【材料】:莴笋 1棵、线椒 2根、大蒜 4瓣、香醋 3汤匙、老抽 2汤匙、白糖 半茶匙、凉开水 小半碗

【做法】:1、把莴笋切成长度相等的段,然后刨掉莴笋皮,用削皮的工具把莴笋一片片的削下来,削成薄片;

2、锅内放入适量清水,水开后放入莴笋烫2分钟左右,把莴笋汆熟;

3、莴笋煮好后捞起沥干水,然后马上过冷开水和冰水备用,才能保持爽脆;

4、把大蒜剁碎,线椒切成小圈;

5、大蒜、线椒都放入碗里,再放入香醋、生抽和白糖搅拌均匀,然后倒入半碗水拌匀;

6、把莴笋一片片卷起来,摆好在盘子里;

7、把酱汁碗里的辣椒大蒜都放在莴笋上面,再淋上酱汁就可以了;

这样一道简单好吃的凉拌莴笋就做好了,哪怕是在节庆家宴的时候上桌解腻,也不失雅致。

【小提示】:

1、如果不能吃辣的朋友可以少放点小米椒即可。

2、莴笋不要过度汆烫,汆烫过后马上过冷水和冰水,才能保持爽脆。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐