秋季食补之蒸萝卜牛腩,营养又美味!

原标题:秋季食补之蒸萝卜牛腩,营养又美味!

俗话说“秋季萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。今天饭饭就教大家做一道美味家常菜:蒸萝卜牛腩。

1、原料

鲜牛肋条500克

白萝卜100克

葱段、姜片各15克

八角3个

盐5克

胡椒粉、老抽、味精各适量

2、制法

① 白萝卜洗净削去外皮,切成小滚刀块用盐稍腌,再用清水冲洗待用。

② 鲜牛肋条用刀斩成小四方块,纳盆用清水浸泡 1 小时捞出,汆水后放入蒸碗,牛肉块上放萝卜块、葱段、姜片、八角,

淋入用盐、胡椒粉、老抽、味精、调好的味汁,入蒸车内旺火蒸制25分钟,放香菜叶点缀即成。

以上,请收藏享用。

川烹致力于传播美食文化,小编每天教您一道菜,我们不见不散。

你学会了吗?

没学会的话,再多看几遍哦。另外,四川烹饪为大家带来美食线上课程,已经上线很多期了,还有免费课程等您学,记得搜索关注去查看哦。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐