海底捞土鸡香菇粥配方做法教程

原标题:海底捞土鸡香菇粥配方做法教程

本文参考牛发发创业网 http://www.niufafa.cn

原料:香米:500 克 短糯米:50 克 猪棒骨 1 根(450--500 克左右)

鸡胸肉 250 克 鲜香菇 100 克 电饭煲熬粥水是 7.5 千克(如果用天然气熬粥水 10 千克)

制作流程:

1.将猪棒骨和鸡胸肉用自来水 清洗两次待用,然后把猪棒骨 敲成两段待用。(如图)

2.将清洗干净的猪棒骨和鸡胸 肉放到锅中(水的标准是,水 淹没猪棒骨为准),一边加温一 边打去表皮上的沫子,开锅后 2—3 分钟即可关火,并且用自 来水把猪棒骨及鸡胸肉冲洗 2 次待用。

3.将去了水的鸡胸肉用刀切成 0.5---0.7 厘米见方的肉丁;鲜香 菇刀切成 0.3---0.4 厘米见方的 丁待用。

4.将去了血水的猪棒骨放到过 了称的水(10 千克)中烧开后, 将大米和短糯米淘洗干净倒入 锅中,烧开后用中小火熬制无 米状约 70—90 分钟,至浓稠合 适。(注:在关火前 10—15 加 入香菇丁及鸡肉丁)。

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