求你别再清炒蔬菜了,简单两步,吃得比肉还香,比鲍鱼还鲜!

原标题:求你别再清炒蔬菜了,简单两步,吃得比肉还香,比鲍鱼还鲜!

来源 | 有品生活

ID | pinpinlife

哈喽大家好,我是朱莉~

很长一段时间内,朱莉炒蔬菜都是这个步骤:洗菜--切菜--清炒--出锅。

以至于某天在餐桌上,儿子幽怨地抛出一句:每天吃的蔬菜好单调哦,都是同一个味道。

啊,这样的吗?这么扎心的吗?看来该好好研究下蔬菜的做法了。

不研究不知道,蔬菜的做法五花八门,红烧、干锅、凉拌......除此之外,还可以做成蔬菜饼或者蔬菜汤,你们可以根据今天的食谱举一反三哦~

菠菜鸡蛋饼

绿绿的菠菜配上鸡蛋烙成饼,珠联璧合。菠菜的清香和浓郁的蛋香,闻着就有食欲。

你们大可不必拘泥于菠菜与鸡蛋的搭配,西葫芦、包菜、芹菜、韭菜等蔬菜与鸡蛋搭配烙成饼也很美味~

详细的视频版戳这里

食材准备

菠菜········200克

鸡蛋·······3个

面粉······40克

火腿肠······2根

盐 / 食用油 适量

(以上食材可根据个人口味酌情增减)

① 洗净菠菜,火腿肠切丁备用;

② 锅中烧水,水开后,放入少许盐和油,倒入菠菜焯水。菠菜焯水的时间不宜过长,颜色变翠绿后马上捞出过凉水;

③ 挤出菠菜的水分,切碎,盛入盆中。接着加火腿肠丁,打入两个鸡蛋;

④ 加入少许盐,少量多次地倒入面粉,边倒边搅拌;

⑤ 锅内热油,倒入面糊,用勺子抹平表面;

⑥ 将剩下的一个鸡蛋打散,将蛋液淋在面糊上,摇晃锅,让蛋液均匀地平铺在面糊表面;

⑦ 盖上锅盖,用小火烙。待底部和边缘完全凝固后翻面,继续煎至两面金黄熟透即可。

也许大家会奇怪,为什么要加入两次鸡蛋液?其实第一次是为了定型,再加一层蛋液会更香~

这样做好的菠菜鸡蛋饼,外酥里嫩,香气四溢,越吃越美味,再配上一碗小米粥,胃口大开。

你们也可以在原来的基础上营养升级,在菠菜饼里面卷一些其他蔬菜,例如胡萝卜丝和土豆丝,搭配起来也很赞。

芙蓉鲜蔬汤

芙蓉鲜蔬汤,是KFC的经典菜品之一。在吃汉堡的同时,来一口色泽饱满、香鲜兼具的芙蓉鲜蔬汤,整个人都仿佛变得非常清爽,忍不住再来一碗。

不过KFC的鲜蔬汤份量太少,8块钱一碗,实在不划算。

朱莉稍微研究了下这碗汤的做法,只花了5块钱就做了一大锅够一家人喝的汤,味道丝毫不输于KFC~朱莉强烈推荐加点黄瓜,特清香,特好喝。

减肥的朋友不放油做这个汤,超级解腻瘦身也可以加一小把面做成主食,做成芙蓉鲜蔬汤面,汤汁也很鲜美。

完整的视频教程戳这里

食材准备

菠菜·······一把

鸡蛋······2个

胡萝卜·······1/4根

黄瓜·······1/4根

新鲜香菇·······6朵

香葱·······一根

盐 / 鸡精 / 食用油 适量

(以上食材可根据个人口味酌情增减)

① 将材料洗净,胡萝卜和黄瓜切细丁,香菇切片,菠菜切段,香葱切葱花;

② 起锅热油,爆香葱花,加胡萝卜、香菇片煸炒出香味;

③ 再加入适量清水,煮沸后加黄瓜和菠菜煮2分钟;

④ 加入盐和鸡精调味;

⑤ 打散2个鸡蛋,从高处往下缓缓淋入锅,形成鸡蛋花,巨鲜无比的芙蓉鲜蔬汤就做好了。

芙蓉鲜蔬汤色彩丰富,看起来就非常有食欲。

各食材的味道被充分激发,使汤有着天然的鲜美滋味,就连不爱吃蔬菜的人也能对这碗鲜蔬汤着了魔。

喝一碗清润鲜香的汤,嗯,刹时觉得世界都变好了。

蔬菜的做法有很多,每个人的做法也是不同的。有人喜欢清炒、有人喜欢凉拌,有的人喜欢做成汤......

也许做法很普通,也许卖相并不精致,但那熟悉的家常味道,可以瞬间填满你的心,也是你最牵挂的味道呀。

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