美国科学家:这些垃圾食品又好吃又对身体好!!

原标题:美国科学家:这些垃圾食品又好吃又对身体好!!

还在为自己吃巧克力感到“罪恶”吗?但是又忍不住觉得偶尔“放纵”一下实在是太快乐了?

别担心,美国一位医生和科学家——威廉博士最近写了一本书来“安慰”你们了。

科学证明:某些我们经常要带着负罪感咽进肚子里的食物,其实对我们身体是有好处的!

我们这就跟着威廉博士来“重新认识一下”这些食物吧。

1.肉

早有研究表明,红肉(猪肉、牛肉和羊肉)往往含有与心脏病有关的饱和脂肪。

而大多数汉堡、香肠也是用大量的盐(不利于血压)和其他对身体无益的化学物质保存的。

所以通常不建议人们多吃这种食物。

但是有两种火腿不在“对身体有害的肉类”之列:

它们是来自意大利的帕尔马火腿和西班牙的伊比利亚火腿。

帕尔马火腿

帕米尔猪吃的是帕米尔干酪(富含有益肠道的细菌)和栗子(富含欧米茄-3脂肪酸)的乳清,这些有益身体健康的化学物会进入到猪肉的脂纹中。

伊比利亚猪吃的是橡树果,不仅富含欧米茄-3脂肪酸,还含有和橄榄油一样的油酸,这种油酸可以提高“有益的”高密度脂蛋白胆固醇,降低“有害的”低密度脂蛋白胆固醇。

伊比利亚火腿

更重要的是,这两种火腿都是在没有人工防腐剂的情况下自然风干的。

不过要注意:它们的钠含量很高,而且都含有不健康的饱和脂肪。

2.芝士

一般来说,芝士含有高盐和饱和脂肪,所以一般来说我们都觉得芝士不是什么太健康的食物。

但是有些类型的芝士含有维生素K2,有助于限制潜在有害血管的生长,这些有害血管可能会导致癌症和心脏病。

维生素K2含量最高的芝士品牌有明斯特、豪达、卡门伯特等。

每天吃适量(最多6片)芝士有助于降低心脏病发作。

同时奶酪也是一种能促进肠道内有益菌群生长的益生菌哦。

3.辣的食物

任何有胃灼热倾向的人都可能被警告说不要吃辛辣食物,但是研究表明,辣椒中含有的活性化合物辣椒素对健康有益。

每天至少吃一次辛辣食物可以降低死于心脏病、中风、感染和癌症等疾病的风险。

另外,可能你不知道,其实你的肠道细菌也喜欢“热辣”的感觉。

因为有研究表明,辣椒滋养的肠道细菌更能抵御炎症和减少肥胖。

4.巧克力

牛奶巧克力当然主要是含糖和牛奶。但纯度较高的黑巧克力不同,它含有更多的可可固体,其中含有的化合物可以降低患心脏病和2型糖尿病的风险,保护你的DNA并且改善肠道细菌。

不仅如此,它们还能将你免疫系统中的细胞从促炎(致病)状态转变为抗炎(有益健康)的状态哦。

5.面包

酸面包传统上是由细菌发酵制成的,而这种细菌呢,不仅可以提高免疫力、抑制肿瘤生长、避免肥胖,还能加速伤口愈合。

尽管这种发酵细菌在面包烘培过程中的高温下无法存活,但是放心,因为研究证明:食用面包中残留的已经死掉的细菌颗粒也能产生同样的作用。

另外,做面包的时候加点粗麦粉也是不错的,它含有具有益生菌效果的生物活性物质,可以喂养肠道中的有益细菌,有助于减少肠道中产生毒素的细菌,从而促进肠道和身体健康~

最后威廉博士还向我们提醒道:人体的五个关键防御系统(皮肤免疫、肠道免疫、肝脏免疫、血液免疫和体液免疫)中,你的肠道细菌可能是最强大的——科学家们也是最近才开始了解到它的抗病能力。

因为我们的肠道不仅仅是一个“消化容器”,还是你健康的指挥中心,这些肠道细菌在掌控着你的健康。

良好的肠道细菌能够增强你抵抗疾病的能力,比如癌症、2型糖尿病等等,还能指导你的大脑释放化学物质,让你变得更有趣!

但是显然,当代一些严重疾病具有的共同特征可能也正是体内的贫瘠的微生物群。

微生物群与人体其他四种健康防御系统紧密相连,不健康的饮食会对你体内的微生物群造成破坏,从而导致身体和精神上产生一系列问题。

但是,正如不健康的饮食会对微生物群造成破坏,我们也可以通过进食来帮助我们塑造体内的微生物群,增强我们的健康防御系统。

因此威廉博士也给了我们一些建议,比如我们应该在自己的饮食中加入更多的膳食纤维和更少的动物蛋白和脂肪,另外再加一些传统的发酵食品和芝士类食品,这样有助于增加我们体内细菌的多样性。

所以结论是:肉当然是可以吃的,芝士和巧克力也不光是给人长肉的啦,不必再有负罪感了!

不过为了身体健康,大家还是要注意“选择”和“适度”哦~

Source:https://www.dailymail.co.uk/health/article-7458929/Dr-WILLIAM-LI-explains-certain-ways-cheese-red-meat-beer-GOOD-you.html

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